Bagaimana untuk makan cendawan? Kuasa, struktur dan pembiakan kulat. Apa haiwan makan cendawan?

Antara flora hutan cukup banyak makhluk misteri. Tetapi satu jenis organisma tumbuhan di sebelah kanan adalah di kedudukan teratas Kedudukan bersyarat misteri dan jalan kecil. Kita bercakap mengenai cendawan. Ahli-ahli sains masih tidak tahu apa yang spesies organisma mereka tergolong: kepada flora atau fauna. Sehingga baru-baru cendawan dianggap wakil-wakil dunia tumbuhan. Tetapi sekarang semua Botany lebih cenderung untuk menyangkal andaian ini. Dan jika demikian, maka mereka tergolong dalam dunia haiwan. Dalam kes ini, ada satu soalan yang sangat menarik: "? Bagaimana untuk makan cendawan"

Kerajaan kulat

Kajian ini ciptaan indah alam semula jadi terlibat dalam seluruh arah yang botani. Ia dipanggil mikologi (dan juga bagaimana untuk makan cendawan, Gred 7 ditemui di sekolah). Walaupun kita bermula dari penetapan itu Latin cendawan - Fungi, atau Mycota, ia menjadi jelas bahawa ia adalah seluruh dunia. Atau, mengikut sesetengah saintis - alam organisma pernah dikaji.

Ciri utama kulat ialah mereka menggabungkan ciri-ciri kedua-dua haiwan dan tumbuhan. botani persatuan itu memanggil organisma eukariot. Kembali pada awal abad XIX itu, beberapa saintis telah mencadangkan dalam tulisan-tulisannya menyerlahkan cendawan di dalam kerajaan yang berasingan. Walau bagaimanapun, pendapat muktamad mengenai perkara itu hanya ditubuhkan pada tahun 70-ies abad XX. Ia kemudiannya bahawa ahli-ahli sains telah dibuktikan keperluan untuk cendawan di dunia yang berasingan. Pada separuh kedua abad XX, pengetahuan yang diperolehi dalam kajian kerajaan menakjubkan membenarkan saintis membahagikan organisma menjadi beberapa yang tidak berkaitan antara satu sama lain-lain talian dan mengagihkan mereka ke alam yang berbeza.

Keputusan kajian cendawan "sebenar" adalah dianggap sebagai hanya satu jenis. Kami telah belajar bahawa ia adalah "tumbuhan" dengan topi dan batang yang hidup terutamanya dalam hutan. Malah, semua jenis acuan dan bakteria juga dikenali sebagai kulat. Dan membandingkan mereka dengan orang-orang yang tinggal di sebuah kawasan lapang di lumut, ia adalah hampir mustahil. Selepas semua - dan ini adalah sekurang-kurangnya - bakteria dan kulat makan berbeza.

Pada awal abad XXI, walaupun definisi yang sangat "cendawan" adalah kontroversi. Jika kita bercakap mengenai tafsiran yang sangat sempit, yang berkaitan dengan satu taksonomi biologi, ia adalah sesuai untuk menggunakan istilah "takson" (sejenis kerajaan di alam semula jadi). Dalam erti kata yang lama, lebih luas, jawatan ini telah kehilangan makna asal. Hari ini ia mentakrifkan kumpulan ekologi dan trofik, yang membawa bersama-sama eukariot heterotrophic dengan jenis osmotrofnym diri (iaitu apa yang kita berminat dalam: bagaimana untuk makan cendawan). Biologi masih mengkaji isu itu. Tetapi apa yang berkenaan dengan ahli-ahli biasa daripada genus ini dengan kaki dan topi, mikologi ditakrifkan secara tradisional. Dan kami cuba untuk berurusan dengan "biasa" dan "biasa" kulat yang mendiami hutan dan padang rumput kami.

kepelbagaian

kepelbagaian biologi dan ekologi kerajaan itu adalah sangat besar. Ini adalah salah satu bentuk yang terbesar organisma hidup, yang merupakan sebahagian daripada semua ekosistem daratan dan akuatik. Menurut penyelidikan moden, setakat ini, terdapat 100-250,000 spesies yang berbeza kulat.

Pada tahun 2008, kerajaan Fungi, saintis telah dikira 36 kelas, 140 perintah, 560 keluarga dan 8283 dimakan nama generik spesies ini. angka yang mengagumkan! Sudah tentu, cendawan menduduki niche yang penting dalam interaksi persekitaran dengan orang itu. Mereka hadir dalam hampir mana-mana persekitaran: di dalam air, di darat, dalam pelbagai jenis substrat.

Bagaimana untuk makan cendawan? Jawapan ringkasnya adalah agak mudah: .. Mereka adalah pengurai, iaitu, mengurai semua jenis bahan-bahan organik, di samping menggalakkan pembentukan lapisan tanah yang subur baru. Ini boleh dianggap sebagai kuasa primitif. Tetapi jangan lupa bahawa proses seperti itu memainkan peranan yang agak penting dalam ekologi keseluruhan biosfera.

permohonan penuh

Satu lagi fungsi penting yang sangat penting dalam kulat yang terdapat dalam semua jenis masyarakat simbiotik. Sebagai contoh, Mikroriza - persatuan dengan akar miselium tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi, liken - simbiosis kulat dengan alga biru-hijau, dan lain-lain Dan wakil-wakil neokalimastigovyh pesanan komponen mandatori proses pencernaan ruminan ... Dan apa yang haiwan memakan kulat, dan tidak boleh bercakap. Hanya mula menyenaraikan!

Jika kita bercakap mengenai seseorang, maka, seperti yang kita tahu, banyak spesies kulat yang digunakan dalam tujuan makanan, perubatan dan isi rumah. kepakaran masakan banyak masakan di dunia adalah terdiri daripada produk berkhasiat, lazat dan sihat ini. pertanian perindustrian mereka adalah sangat popular. Terdapat pengeluaran industri keseluruhan bahan-bahan khas untuk penanaman cendawan. Produk-produk ini adalah bertujuan untuk peminat yang terlibat dalam penanaman mereka di rumah. Jadi petani perlu tahu bagaimana untuk makan cendawan. Jawapan kesan besar kepada kos produktiviti dan buruh.

A kulat mikroskopik yang sangat halus, sering digunakan dalam industri makanan untuk penyediaan minuman, yang penting dalam pengeluaran proses penapaian. Tidak diabaikan dan perubatan. Dalam pengeluaran bioteknologi moden antibiotik juga digunakan oleh beberapa spesies mikroorganisma ini.

bahaya kulat

Walau bagaimanapun, kulat boleh digunakan dan kerosakan. Kita tidak boleh lupa bahawa kulat berbahaya, yang tumbuh dalam sistem ekologi terganggu, boleh menjadi masalah yang sangat serius dari segi keselamatan. Biasanya tidak menimbulkan ancaman kepada syarat-syarat tiruan atau di kawasan aktiviti manusia, ia boleh menyebabkan penyakit kulit - kurap, dan kerosakan kadang-kadang serius kepada organ-organ dalaman - mycoses dalam. Dan ia melibatkan bukan sahaja rakyat tetapi juga haiwan.

bahaya yang sangat besar untuk keracunan manusia boleh menjadi "tradisional" cendawan beracun. Dalam beberapa kes, kematian mungkin. keracunan seperti biasanya disebabkan oleh pemakanan yang sangat toksik atau cendawan halusinogen.

pengelasan mudah

Bercakap mengenai organisma yang menakjubkan, saya mahu untuk bertindak balas kepada apa-apa soalan yang penting dan menarik: "Bagaimana untuk makan cendawan" Jawapan yang agak pelbagai, dan ini walaupun hakikat bahawa sebahagian besar daripada mereka tergolong dalam kumpulan yang sama - Basidiomycetes kelas. wakil-wakilnya adalah perbezaan agak serius dari segi pengambilan makanan semula jadi.

Jika kita mengelaskan hasil hutan yang boleh dimakan pada bagaimana untuk mengembangkan dan bagaimana untuk makan cendawan, mereka boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan utama:

• humus saprotrophs;
• kayu memusnahkan kulat;
• Mikroriza.

Oleh humus saprotrophs adalah mereka miselium cendawan yang merebak dalam lapisan humus tanah. Cendawan memakan bahan organik terkumpul dalam kayu pupus, rumput, dan lain-lain Ia adalah menarik bahawa banyak daripada mereka tumbuh di kawasan lapang - .. Medan, padang rumput, padang rumput zon. Kumpulan ini terutamanya termasuk apa-apa yang diketahui oleh semua kulat seperti cendawan, baju hujan dan tahi. Apa makan cendawan pemangsa? Apabila terdapat apa-apa untuk keuntungan, mereka menjadi saprotroph. Tetapi lebih suka untuk menangkap semua jenis mikroorganisma hidup. Untuk melakukan ini, pemangsa mempunyai alat-alat khas yang membolehkan anda untuk menangkap mangsa. Selalunya, ini sebahagian daripada badan pelekat kulat: rangkaian hyphae, cawangan miselium. Tetapi terdapat beberapa yang benar-benar sedang dicekik mangsa semakin meningkat dengan pesat dalam saiz.

Nama kumpulan kedua bercakap untuk dirinya sendiri. Kayu memusnahkan kulat, atau ksilotrofy tinggal biasanya dalam kayu. Nutrien proses tersebut dijalankan oleh kulat ciri-ciri berguna, yang dalam kulit pokok. Biasanya, kulat ini terdapat di hutan dan, seterusnya, dibahagikan kepada dua kumpulan bersyarat: cendawan-parasit dan saprotrophs kulat. Ketika mempertimbangkan bagaimana untuk memberi makan pada cendawan-parasit, ia menjadi jelas bahawa mereka serius memusnahkan pokok-pokok, selyas pada kulit mereka. Walaupun sebahagian daripada mereka lebih suka tumbuh di kayu mati sudah mengubah cara untuk saprotrophic kuasa.

cendawan yang paling buatan ditanam - ksilotrofov - milik saprotroph kumpulan kecil yang. Mereka biasanya terjadi pada tunggul atau kayu mati. Antara jenis ini adalah bernilai menyebut tiram terkenal, musim panas Armillaria dan shiitake. Cendawan ini adalah berharga kerana ia boleh ditanam sepanjang tahun in vitro. Di kawasan-kawasan khas, berdasarkan, sebagai contoh, sisa industri kayu, ia adalah mungkin untuk menganjurkan sejenis ladang.

simbiosis tumbuhan

kulat mikoriza, yang merupakan kumpulan ketiga bersyarat, lebih buruk bersetuju dengan penanaman tiruan. Semasa pembangunan, mereka yang berkaitan rapat dengan akar pokok besar, membentuk mereka Mikroriza - sejenis sistem akar. Dalam kes ini, simbiosis penuh berlaku supaya kayu dan kulat sama-sama berguna satu sama lain. spesies pokok menyediakan tenaga cendawan diperlukan, baik, dia pula, menyediakan kayu perlu nutrien mineral. Terutamanya fosforus dan nitrogen.

Bagaimana untuk makan cendawan? Bahagian bawah tanah padat diedarkan di dalam tanah, merentasi punca utama kilang dan melaksanakan fungsi bulu akar. Sebahagian daripada hifa menembusi ke dalam sistem akar pokok utama, ekstrak nutrien. Ekstrak lain air tanah, garam mineral dan bahan larut lain, sebaik-baiknya kandungan nitrogen. Itu didapati sebahagiannya diterima dalam sistem akar utama tumbuh-tumbuhan, dan juga bertindak sebagai komposisi nutrien kepada kulat itu sendiri.

Satu lagi fakta menarik ialah mikoriza boleh berkembang tanpa sistem akar tumbuhan yang lebih tinggi. Tetapi dalam kes ini tidak membentuk badan-badan berbuah kulat ini. Inilah yang berlaku di rumah dan kulat pengkulturan berhampiran putih dengannya subspesies (boletuses, Aspen). Itulah sebabnya kumpulan ini kulat tidak buatan ditanam. Walaupun tidak ada peraturan tanpa pengecualian. Sebagai contoh, di Perancis dan Jerman adalah penanaman yang sangat biasa truffle hitam, yang tumbuh pada akar bic dan oak benih.

Bahawa cendawan makan

Perlu diingatkan bahawa cendawan diberi makan bahan organik yang sedia dibuat. Tetapi masih, peranan utama dimainkan oleh sebatian mempunyai asas karbon. Carbon - sumber utama kulat tenaga. Diet cendawan boleh dimakan penting ialah kehadiran bahan-bahan nitrogenous - mereka merangsang pertumbuhan. Oleh kerana itu, penggunaan bahan organik sangat sering berkata bahawa kulat memakan autotrophic. Biasanya, ammonium nitrat ini dan garam ammonium daripada derivatif. Selain daripada karbon dan nitrogen komposisi kulat digunakan dan kejamakan unsur-unsur mineral - kalsium, magnesium, fosforus. Dan sebagai mikronutrien cendawan memerlukan bahan-bahan seperti tembaga, zink dan mangan.

Tetapi masih, jika anda ditanya mengenai bagaimana untuk makan cendawan, jawapan pendek adalah seperti berikut: heterotrophically. Ini bermakna mereka tidak boleh secara bebas diproses mineral bukan organik kepada organik. Oleh itu, semua perlu diserap dalam bentuk "penyelesaian akueus".

Pengetahuan tentang bagaimana untuk makan cendawan, adalah sangat penting dalam penanaman tiruan ahli boleh dimakan kerajaan ini. Selepas mewujudkan persekitaran yang baik untuk pertumbuhan mereka - kunci kepada pengeluaran perindustrian berjaya.

Haiwan dan kulat

Berdasarkan fakta di atas, ia menjadi jelas bahawa cendawan mempunyai implikasi agak serius bagi seseorang dengan titik makanan bahan mentah pandangan. Tetapi apa yang keadaan dengan fauna? Apakah nilai dunia cendawan adalah untuk mereka? Apa haiwan makan cendawan? Soalan-soalan ini boleh dijawab dengan memeriksa secara terperinci tabiat penduduk paling biasa hutan. Perlu diingatkan serta-merta bahawa mereka agak bersedia untuk makan banyak haiwan liar, seperti rusa Amerika utara, tupai, beruang, rusa.

Lebih pemburu makan cendawan diiktiraf tetikus hutan. Mereka, bagaimanapun, jarang sekali saham, lebih suka untuk memakan semua yang paling lazat secara langsung di atas tanah. fakta yang ingin tahu bahawa hutan tetikus vole entah bagaimana makan Stipe, meninggalkan utuh topi. Dan jika kita melihat sebilangan besar topi berbaring di atas cendawan tanah Aspen dan coklat cap Cendawan, ia adalah satu tanda pasti bahawa tempat ini baru-baru ini hari raya murine.

Beberapa wakil-wakil burung juga suka cendawan. Mereka makan mereka hanya dalam tempoh musim panas-musim luruh, sklevyvaya merawat di atas tanah. Semangat untuk saintis kulat telah dilihat jay, mengomel dan beberapa spesies mengomel. Dan ia berbulu untuk penyebaran pesat hadiah hutan, membawa spora kulat (memisahkan mereka dengan najis) dalam kawasan yang agak terpencil di persekitaran semasa. Ia masih mungkin kerana spora, melalui sistem pencernaan burung, adalah dirangsang untuk bercambah.

rizab tupai

Jika kita bercakap mengenai protein, dalam masa musim panas, mereka makan dan cendawan di atas tanah. Dalam masa musim sejuk, protein suapan bekalan, dituai lebih awal. Cendawan mengisi pantri untuk haiwan musim sejuk bermula pada akhir musim panas. Selain itu, satu nuansa menarik adalah hakikat bahawa sebelum penyimpanan cendawan kering di bawah matahari untuk mengelakkan kerosakan selanjutnya. Biasanya, protein itu menggantung mereka di atas pokok supaya mereka tidak menjadi mangsa mudah untuk pemburu lain makan produk. Selalunya dia menggunakan ranting konifer. Lebih kurang protein hanya membentangkan mangsanya di tunggul selesa dan permukaan hanya rata.

Jika pada bulan September, berjalan di dalam hutan, melihat dengan lebih dekat kepada beberapa firs atau pain, anda sering boleh melihat tanda-tanda menuai haiwan-haiwan berbulu. Well, kepada jumlah tempat kosong untuk musim sejuk boleh dinilai dari statistik yang diberi oleh ahli-ahli sains. Protein purata terletak di salah satu slot untuk 200 unit pelbagai kulat. jumlah mengesankan cantik, terutamanya apabila anda menganggap bahawa sejumlah besar rakyat yang Stores menginap di dalam cendawan putih. Jumlah berat produk kering boleh sehingga 600 gram. Ini adalah bersamaan dengan kira-kira 6 kg mentah cendawan yang sama.

Amanita - racun atau faedah?

Dan yang makan cendawan di dalam hutan? Jika kita bercakap mengenai penghuni hutan besar, perkara pertama yang bernilai menyebut adalah rusa Amerika utara. Haiwan-haiwan yang benar-benar sangat gemar cendawan, dan spesies yang berbeza. Berkenaan dengan rusa Amerika utara yang sangat menarik adalah hakikat bahawa mereka bersedia untuk makan cepat agaric, yang bagi banyak fauna spesies yang beracun. Ahli-ahli sains yang sangat berminat dalam kajian isu ini, tetapi setakat ini tidak dapat menjelaskan sifat sebenar fenomena. Ramai daripada mereka cenderung untuk berfikir bahawa dengan cara ini rusa Amerika utara entah bagaimana "membasmi" badan anda. Terdapat juga pandangan bahawa sesetengah mineral cendawan menggalakkan penghadaman rusa.

Dalam hal ini, kita perhatikan haiwan yang bukan sahaja, tetapi orang juga kadang-kadang menggunakan terbang agaric. Tetapi, tidak seperti haiwan, manusia makan Amanita semata-mata untuk tujuan perubatan. Di kawasan luar bandar, masih membuat pelbagai berwarna alkohol berdasarkan kulat ini. Adalah dikatakan bahawa penggunaan mereka menyumbang kepada rawatan penyakit sendi.

Malah cendawan mengandungi banyak berguna, kedua-dua unsur surih manusia dan haiwan. Dan itulah tujuan pencegahan perubatan, dan bukan hanya dari kebuluran, banyak haiwan menggunakannya untuk makanan.