Asid etanoik. sifat-sifat fizikal, penyediaan dan penggunaan

asid etanoik (nama lain - asid asetik) - adalah satu bahan organik yang merupakan sangat asas lemah asid karboksilik. Derivatif asid ini dipanggil acetates. Melalui bahan ini boleh diperolehi etanoik asid metil ester: ethanal = + etanoik asid metil ester.
Sifat-sifat fizikal asid etanoik

1. asid etanoik (formula - CH3COOH) adalah cecair tanpa warna dan bau dan rasa masam yang tidak menyenangkan.
2. hygroscopic. Tak terhingga larut dalam air.
3. asid etanoik terlarut campur dengan kebanyakan pelarut. Ia adalah baik gas larut dan sebatian bukan organik seperti HI (hidrogen iodida), HF (hidrogen fluorida), HBr (hidrogen bromida), HCl (asid hidroklorik) dan lain-lain lagi.
4. Terdapat sebagai linear dan dimers kitaran.
5. Pemalar dielektrik 6.1.
6. suhu pencucuhan di udara adalah 454 darjah.
7. bentuk asid etanoik azeotropes dengan karbon tetraklorida, benzena, sikloheksana, toluena, heptana, ethylbenzene, trichlorethylene, o-xylene, p-xylene dan bromoforom.

asid etanoik boleh diperolehi dalam beberapa cara:

1. Dengan pengoksidaan asetaldehid dengan oksigen dari udara. Proses ini mungkin hanya dalam kehadiran pemangkin - acetate mangan pada suhu 50-60 darjah. Tindak balas adalah seperti berikut:

2CH3CHO (asetaldehid) + O2 (oksigen) = 2CH3COOH (asid etanoik)

2. Kaedah oksidatif industri digunakan. Sebelum ini untuk pengoksidaan asid etanoik butana telah digunakan dan asetaldehid.

Atsetilaldegid teroksida hanya di hadapan asetat mangan pada tekanan tinggi dan suhu. Hasil asid etanoik adalah kira-kira sembilan puluh lima peratus.

2CH3CHO + O2 = 2CH3COOH

N-butana teroksida pada suhu 150 hingga 200 darjah. Apabila asetat kobalt ini bertindak sebagai pemangkin.

2C4H10 + 5O2 = 4CH3COOH + 2H2O

Tetapi disebabkan oleh kenaikan ketara dalam harga minyak, kedua-dua kaedah ini menjadi tidak menguntungkan dan tidak lama digantikan dengan proses yang lebih cekap bagi carbonylation metanol.

3. carbonylation pemangkin metanol - adalah satu kaedah yang penting untuk sintesis asid etanoik. Ia berlaku persamaan bersyarat:

CH3OH + CO = CH3COOH

4. Terdapat juga kaedah pengeluaran biokimia yang menggunakan keupayaan mikroorganisma untuk mengoksidakan etanol. Proses ini dipanggil penapaian asetik. Apabila ini digunakan sebagai bahan berair ester mentah etil alkohol atau cecair etanolosoderzhaschie (jus ditapai). Ini pelbagai langkah proses yang kompleks. Ia boleh digambarkan oleh persamaan berikut:
CH3CH2OH (alkohol eter) + O2 (oksigen) = CH3COOH (asid etanoik) + H2O
permohonan

- penyelesaian asid etanoik akueus digunakan dalam industri makanan, memasak dan pemeliharaan;

- asid etanoik digunakan untuk membuat bahan-bahan yg berbau busuk dan ubat-ubatan (acetone, acetyl);

- digunakan dalam pencelupan dan percetakan;

- sebagai medium tindak balas untuk pengoksidaan beberapa bahan-bahan organik (hidrogen peroksida pengoksidaan sulfida);

- sejak pasangan asid etanoik mempunyai bau pedas yang tidak menyenangkan, ia boleh digunakan selain daripada ammonia.