Siberian lembu ubi - rumput Pican

Adakah terdapat di kalangan gourmet dan pencinta hidangan eksotik orang yang enggan mudah borsch Ukraine? Saya tidak fikir. Hidangan ini solidly memenangi hati rakyat Slavic untuk rasa mereka dan kecerahan yang luar biasa warna. Walau bagaimanapun, ramai orang berfikir tentang mengapa begitu dipanggil sup. Hidangan ini telah dikenali sejak abad ke-18, dan bahan utamanya, selain daripada sup sayur-sayuran adalah sebuah kilang, pucuk yang dikumpulkan pada musim bunga di dalam hutan. Sup, lembu ubi, beruang kaki haiwan, Baudrand, barchovnik, listovets impian, Kozelets, bolyachechnaya rumput virloma - semua puncak rumput ini. Beliau mempunyai banyak nama-nama lain - untuk menggunakan mereka dalam setiap kawasan.

Huraian

puncak tumbuhan (lembu ubi) milik payung keluarga. Ini adalah rumput benar-benar besar, kadang-kadang mencapai ketinggian lebih daripada tiga meter. Tiada tumbuhan hairanlah dinamakan sempena wira purba Greece Hercules - Heracleum. Dari sisi ia menyerupai campuran burdock dengan daun tersusun dan payung besar Dill. Tangkai hogweed kuat, bercabang. potong besar dengan 5 bahagian besar daun puncak (rumput tidak sia-sia dipanggil "bear mengais" - merujuk kepada penampilan mereka) mencapai saiz sehingga 25 cm diameter. Dari atas mereka kosong dan licin, bahagian bawah - yang sedikit berbulu, kasar. Akar tebal, lurus. bunga Pican rumput dari pertengahan musim panas sehingga musim luruh. bunga kecil lima putih dikumpulkan Payung di kompleks tersebut.

permohonan

Pada awal musim panas, apabila tumbuh-tumbuhan masih hijau muda, tenusu, ia digunakan dalam salad, sup memasak. Batang hogweed muda selepas penjelasan kulit berbulu kasar boleh dimakan mentah. Dia sangat gemar kanak-kanak - ia adalah hijau pertama selepas musim sejuk yang panjang. Rasa batang rangup luar biasa - berair, sedikit masam. Oleh kerana kesedapan yang tinggi Pican rumput sering ditanam dan di atas tanah persendirian. Sup daun Jelatang muda dan hogweed bukan sahaja menepukan letih badan sejuk dengan vitamin, mereka membantu menghilangkan kemurungan, terkumpul semasa hari-hari musim sejuk pendek. Komposisi kimia tumbuhan adalah sangat kaya. Ia mengandungi sukrosa, coumarins, antosianin, minyak pati, kompaun polyacetylene dan umbelliferoza.

Dalam bidang pertanian Pican rumput digunakan untuk pengeluaran silaj. hay yang tidak perlu, sebagai daun dalam dia besar, kering, dan selalunya mereka tidak reput, merosakkan setiap herba. Tetapi di dalam silo ia adalah tempat, ubi yang - makanan sempurna untuk ternakan.

perubatan

Pican (lembu ubi) digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional untuk merawat cirit-birit, serta koleretik, analgesik. Walaupun tumbuhan dewasa daun terbakar sebab dan bisul besar dan tidak boleh disentuh dengan tangan, ekstrak dari herba ini adalah ubat yang sangat baik untuk rawatan dermatitis. Tambahan pula, broths dari cowparsnip digunakan dalam neurosis atau epilepsi. Untuk mengeluarkan ubat-ubatan yang sesuai untuk kedua-dua daun dan akar umbi. Apabila mengumpul tumbuhan ini adalah perlu untuk mengambil langkah berjaga-jaga (seperti yang dinyatakan di atas). Kering daun tumbuhan dengan lapisan nipis di kawasan yang mempunyai pengudaraan yang baik. Mereka sentiasa menjadikan lebih, jika tidak, mereka boleh reput.