Polyols: pencirian, penyediaan dan penggunaan

Alkohol berasal molekul hidrokarbon di mana satu atau lebih atom hidrogen yang paling hampir dengan atom karbon tepu digantikan dengan kumpulan hydroxy - OH. Ia eksperimen membuktikan bahawa jumlah hydroxyls alkohol dalam molekul tidak boleh melebihi bilangan atom hidrokarbon. Bergantung kepada sifat radikal, membezakan acyclic (alifatik) dan alkohol kitaran; dengan jumlah kumpulan hidroksil, - mono-, di-, Tri- dan alkohol polyhydric; tepu - tepu dan tak tepu; laman penyetempatan kumpulan hidroksil dalam rantaian hidrokarbon - alkohol rendah, menengah dan pengajian tinggi.

alkohol polyhydric - derivatif alkana dalam molekul dengan lebih daripada tiga atom hidrogen digantikan dengan hydroxy - OH. Bagi alcohol polyhydric sebagai derivatif monosakarida dicirikan keisomeran dan kedudukan keisomeran optik dalam kumpulan OH rantaian hidrokarbon. keisomeran optik berkaitan dengan keupayaan kumpulan tertentu bahan-bahan organik dalam penyelesaian mempamerkan aktiviti optik. aktiviti optik bahan-bahan ini telah dipilih menggunakan polarimeter a.

tindak balas kualitatif pada polyols

Tindak balas yang paling biasa untuk polyols kualitatif adalah interaksi mereka dengan hidroksida tembaga. Semasa larut reaksi hidroksida, dan dengan itu membentuk kompleks kelat ungu.

Polyols: wakil-wakil utama

alkohol S4N6 Chetyrehatomnye (OH) 4 dipanggil tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, alkohol hexahydric S6N8 (OH) 6 - hexitols. Dalam setiap kumpulan seperti membezakan alkohol individu yang mempunyai nama-nama bersejarah: Erythritol, arabitol, sorbitol, xylitol, dulcitol, mannitol, dan lain-lain

polyalcohols penyediaan

Ini alkohol disintesis oleh pengurangan monosakarida, pemeluwapan aldehid dengan formaldehid dalam medium alkali. Selalunya, alkohol polyhydric disediakan daripada bahan-bahan mentah semula jadi. Beberapa alkohol yang diekstrak daripada buah-buahan abu gunung.

alkohol polyhydric - optik kompaun aktif, sangat larut dalam air. IR dan UV spektrum mempunyai band penyerapan biasa kumpulan OH alkohol monohydric. sifat kimia alkohol kerana kehadiran kumpulan OH. Dalam tindak balas sebatian ini dengan logam alkali bumi alcoholates dibentuk - saccharate. Dalam pengoksidaan hidroksil yang setempat berhampiran atom karbon pertama (C1) terbentuk monosakarida.

Polyols: wakil-wakil utama

Erythritol Hoch 2 (Choh) 2SN2ON - kristal bahan cair pada 121,5 ° C. Alkohol di atas terkandung dalam liken dan lumut. Erythritol boleh diperolehi disebabkan oleh pemulihan 1,3-butadiena dan erythrose. Berkata alkohol digunakan dalam pembuatan sebatian bahan letupan, cepat kering dakwat, pengemulsi.

Xylitol Hoch 2 (Choh) 3SNON - kristal manis, mudah larut dalam air, cair pada suhu 61.5 darjah. Alkohol di atas boleh disintesis oleh pengurangan xylose. Xylitol digunakan dalam industri makanan dalam pembuatan makanan untuk pesakit kencing manis, dan juga dalam pembuatan resin alkyd, pengeringan minyak, dan surfaktan.

Pentaerythritol, C (CH2OH) 4 - pepejal kurang larut dalam air. Diperolehi oleh reaksi formaldehid dengan asetaldehid di hadapan Ca (OH) 2. Ia digunakan dalam pembuatan poliester, resin alkyd, tetrapentaeritrita, surfaktan, plasticizers untuk polyvinyl klorida, minyak sintetik. Menunjukkan sifat narkotik.

Mannitol Hoch 2 (Choh) 4SN2ON - sweet bahan rasa cair pada 165 darjah. Yang terkandung dalam lumut, kulat, alga, tumbuh-tumbuhan yang lebih tinggi. Digunakan sebagai bahan diuretik dan sebagai ramuan produk kosmetik (salap).

D-Sorbitol Hoch 2 (Choh) 4SN2ON - cair pada 96 darjah. Alkohol buah-buahan kaya dengan abu gunung. Sorbitol diperolehi dalam pengurangan glukosa. Berkata alkohol merupakan produk perantaraan dalam sintesis vitamin C, menunjukkan tindakan diuretik, yang digunakan sebagai pengganti untuk pesakit kencing manis sukrosa.