Rumah dan KeluargaAksesori

Pisau fillet. Pisau untuk memotong ikan: ulasan

pisau Fillet tergolong dalam kategori peralatan makan. Ia digunakan untuk memisahkan daging ikan dari kulit dan tulang, sushi, potong kepingan nipis ikan atau daging. Ia adalah penting di dapur profesional dan dalam keadaan padang dalam perjalanan memancing. , Produk selesa yang mengasah dan boleh dipercayai yang popular di kalangan pelbagai segmen penduduk.

pelantikan

Di dapur profesional dan rumah tidak satu bilah. Setiap tuan rumah dan tukang masak mempunyai satu set tajam "penolong." Mereka mempunyai pelbagai bentuk, saiz dan nama: tukang masak, roti, buah-buahan, daging dan lain-lain.

Untuk memotong ikan betul-betul pinggang. Pisau (ulasan pengguna membuktikan apa yang telah dikatakan), barisan model ini direka untuk memotong ikan, tetapi sebaliknya memainkan peranan utama dalam proses mengasingkan daging daripada kulit dan rabung. Skala untuk alat seperti tidak sesuai, ia "bekerja" lebih halus.

Huraian

ikan fillet pisau adalah berbeza daripada "saudara" yang biasa butiran seperti:

  • Blade. Fleksibel, panjang, sempit - pemegang nipis. Panjangnya antara 14-30 cm, model yang paling biasa - .. 16, 19 dan 21 cm lepas direka untuk ikan yang lebih besar. Ia diperbuat terutamanya daripada keluli berkualiti tinggi atau merah terang.
  • Pemegang dibuat kebanyakannya daripada bahan-bahan sintetik tiruan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa pemotongan ikan, terutama dalam keadaan padang, dikaitkan dengan kelembapan yang tinggi. Kehendak-kehendak kebersihan bagi instrumen dan membayangkan pematuhan yang tinggi dengan kaedah-kaedah tertentu, termasuk meminimumkan pencemaran.

ciri-ciri

ikan fillet pisau mempunyai ciri-ciri sendiri:

  • bilah adalah cukup fleksibel dan panjang;
  • bilah mengecil;
  • memotong bahagian dibengkokkan dengan cara yang istimewa;
  • Mengisar sudut 0 hingga 25;
  • Ia tidak berhenti;
  • mengendalikan bahan kelembapan tahan.

Peningkatan model permintaan, yang meliputi penggantian pisau. Ia membantu untuk cepat "menetapkan" produk dalam kes kerosakan atau kerosakan serius kepada bilah. Pinggang pisau sarung mengandaikan sebagai komponen penting instrumen.

pengeluar

pasaran menawarkan banyak produk yang sama, tetapi alat kualiti yang benar-benar baik dibuat tidak begitu banyak syarikat. Pemimpin mempertimbangkan perkara berikut:

  • Opinel - Perancis;
  • Kasumi-Jepun;
  • Rapala - Finland.

Fillet Knife Opinel dibangunkan oleh pakar-pakar dan garis seluruh siri daging pinggang. Bentuk asal pemegang nyata dian berakhir. Ini menyumbang kepada pegangan selamat pisau semasa memotong. keluli tahan karat menyediakan fleksibiliti pemprosesan bilah, ikan dilakukan dengan mudah dan dengan mudah. Castle ketat terkunci bilah dalam keadaan terbentang.

Fillet Knife Rapala mempunyai kelebihan yang tersendiri. Produk syarikat ini, anda boleh membersihkan dan mengukir ikan. keluli tahan karat untuk hayat perkhidmatan yang panjang bilah. Panjang permukaan pemotongan (sebenar) boleh berbeza sedikit daripada yang dinyatakan. Ini nuansa manual mengasah bilah, yang menjamin kualiti keseluruhan panjang bilah. pemegang yang diperbuat daripada kayu birch, tahan lama dengan bentuk kerinting selesa, tidak membenarkan tangannya untuk slaid semasa berjalan.

highlight boleh dipanggil sarung. Mereka diperbuat daripada kulit berkualiti tinggi, plastik berimpak tinggi atau kain nilon. Ia sepadan dengan warna semula jadi kayu hitam. Sebagai tambahan kepada perlindungan asas terhadap pemotongan dan pemeliharaan bilah mereka melakukan fungsi yang lain. Terbina grained sharpener seramik membolehkan bilah mudah penalaan halus dalam keadaan padang.

Kedua-dua syarikat peduli tentang kemudahan pengguna. Sesetengah suka, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

pilihan terbaik

Fillet Knife Kasumi syarikat Jepun adalah salah satu yang terbaik kualiti produk. Seki City dipanggil modal bilah Jepun. Di sini sejarah pengeluaran alat pemotong mempunyai lebih daripada tujuh ratus tahun.

Firma sendiri banyak usaha dan wang telah dibelanjakan untuk pemilihan bilah keluli. Bersama-sama superstal multilayer telah dicipta dengan Steel Industrial Company. Ia adalah dia, dan berfungsi sebagai bahan untuk pengeluaran pisau.

Jepun Fillet Knife dibezakan oleh ciri-ciri:

  • Hulu. Diperbuat daripada stabil (direndam dalam larutan khas) kayu hitam. Ia adalah sangat mudah untuk digunakan. bentuk ergonomik (mengingatkan versi klasik sushi) membolehkan anda menyimpan di mana-mana cengkaman mudah. Ini merupakan kerja profesional yang berpanjangan tanpa pengumpulan keletihan.
  • Blade. Setiap lapisan bilah 32 keluli. Semua dihiasi dengan corak hiasan. Kandungan karbon kecil melindunginya daripada kerosakan dan kakisan. Keluli kekerasan yang tinggi, cemerlang menyimpan mengasah simetri.
  • Meningkatkan. Pad ini di hadapan pemegang yang diperbuat daripada keluli tahan karat dan digilap pepejal. Ia memberikan produk penampilan yang menarik dan memainkan peranan yang penting dalam mengimbangi pisau.

bentuk elegan, ringan, keseimbangan yang sangat baik, kesenangan, dan kebolehpercayaan - ciri-ciri utama salinan Jepun.

pilihan

Sudah tentu, ia adalah mungkin tanpa sebarang masalah untuk memotong ikan dan biasa pisau dapur. Tetapi ia tidak semudah yang khas. Untuk memilih yang betul Fillet Knife, anda perlu mengambil kira beberapa faktor:

  • panjang bilah mesti sepadan dengan saiz ikan. panjang bilah 16 cm adalah mustahil untuk memotong sturgeon atau trout besar.
  • Kekerapan penggunaan alat. Profesional untuk kerja-kerja harian memilih produk dengan mengendalikan kasar. permukaan ini tidak membenarkan pisau untuk tergelincir, dan tukang masak jelas memegang kipas pada kedudukan.
  • sarungnya tidak mewah tetapi satu keperluan. Fillet pisau adalah berbeza dengan sempurna Tepi bilah. Ketajaman bilah boleh menyebabkan kecederaan akibat kemalangan.
  • Harga memainkan peranan dengan pelbagai 15-350 dolar Amerika. Yang terbaik - ia adalah pisau Jepun, tetapi dengan bajet yang terhad akan menjadi alternatif yang sangat baik dengan produk pengeluar Finland.

Apabila memilih pisau harus sedar bahawa ia dibuat dengan saiz tangan purata. Sebelum membeli ia adalah perlu untuk memegang ia di dalam tangan anda, "cuba" pada telapak tangannya. Ia adalah bernilai memikirkan pembelian aksesori pilihan - plug khas. Alat ini sangat berguna ketika memotong ikan atau daging menjadi kepingan nipis dan menyimpan jari kemas memasak dengan selamat. Manual Operasi akan membantu anda memahami nuansa menggunakan pisau dan menggunakannya dengan betul.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.