KesederhanaanDapur

Picagari manual sosej: penerangan, arahan, dan penggunaan penilaian

Untuk penyediaan sosej menggunakan peralatan yang paling berbeza untuk mengeluarkan. Ini pengisar dan daging Blending, dan banyak lagi. Salah satu alat yang paling penting untuk pembuatan sosej, sosej dan sosej adalah, sudah tentu, picagari pembungkusan. Jenis-jenis utama peralatan itu, hanya ada dua: elektrik dan manual. Jenis pertama biasanya digunakan di kilang-kilang besar. Picagari untuk manual penggunaan sosej di kedai-kedai kecil. Kadang-kadang peralatan ini digunakan walaupun di rumah.

Jenis jarum manual

Struktur pembungkusan boleh berbeza terutamanya dari segi saiz dan, akibatnya, jumlah ruang bawah pemadat. Juga di pasaran terdapat peralatan menegak dan mendatar jenis ini. Dan yang satu lagi jenis kebolehpercayaan dan prestasi yang mencukupi. Walau bagaimanapun, model menegak mengambil ruang yang kurang. Tetapi picagari mendatar sosej manual adalah lebih murah (walaupun sangat sedikit). Dalam peralatan tegak cincang dipaksa ke dalam silinder dari atas ke bawah. Dalam mendatar - dari kanan ke kiri.

Ciri-ciri reka bentuk

Di bawah kebuk pemadat dalam picagari manual biasanya terbentuk silinder. keluli tahan karat digunakan untuk pembuatannya. massa daging menatal didorong ke dalam silinder dengan tangan. Menumbuk daging cincang dibungkus dalam picagari sosej boleh dibuat oleh badan-badan yang berbeza kerja: skru, ram, skru. Walau bagaimanapun, yang paling sering dalam model tangan, tekanan disediakan oleh omboh yang mudah pada rod logam nipis.

Fungsi alat suntikan pengisi boleh sosej di dua kelajuan yang berbeza. Pemadat pemadat, terutama yang besar, biasanya dalam mode yang perlahan. Apabila kelajuan omboh adalah rendah, shell itu dipenuhi dengan daging cincang sebagai seragam yang mungkin, tanpa lompang. mod cepat digunakan dalam model itu pada kebanyakan kerana tidak bekerja dan juga untuk menarik alat penyuntik daripada silinder dan menurunkannya ke dalam ruang pemadat di tab.

Sebenarnya, badan kerja pergerakan itu sendiri adalah disebabkan oleh putaran mekanikal mudah pengendali pemegang. Dan dalam model menegak dan mendatar, ia terletak di sisi bingkai logam.

unsur-unsur tambahan

Lengkap dengan peralatan seperti picagari sosej manual, biasanya pergi sedikit muncung logam berongga panjang diameter yang berbeza. Ia adalah ke atas mereka, dan memakai tiruan, bioobolochka semula jadi atau untuk pembungkusan daging. Bergantung kepada diameter elemen-elemen ini mungkin dimaksudkan untuk pembuatan sosej tebal atau nipis. Ke ruang corong mereka diskrukan khas kacang logam besar. Dihasilkan ruang muncung keluli tahan karat. Sejak permukaan dalaman mempunyai sangat licin, cincang kasar dicincang daun dalam shell yang sangat mudah.

picagari Perumahan

Di rumah, untuk penyediaan sosej biasa digunakan muncung plastik mudah, tetap untuk pengisar saluran. Baru-baru ini, bagaimanapun, pengeluar telah mula untuk menghasilkan kecil (3-5 liter) picagari sosej. Pilih model ini boleh termasuk untuk kegunaan rumah. manual pembelian picagari akan menjadi penyelesaian yang baik, sebagai contoh, bagi mereka jururawat babi, biri-biri atau betis. Selepas usus selepas penyembelihan biasanya banyak, dan oleh itu sebahagian daripada daging di hadapan peralatan itu boleh segera memakai penyediaan sosej buatan sendiri semula jadi dan lazat.

Bagaimana untuk menggunakan

Bekerja dengan apa-apa struktur, kerana picagari sosej manual mudah. Keping daging lembu, kambing atau daging babi hanya dipintal dalam pengisar daging dan didorong ke dalam ruang (ketat). Selanjutnya, pada soket muncung silinder diikat sesuai. Untuk daging lembu dan daging babi sosej biasa digunakan tebal, untuk kambing - nipis. Selepas itu, muncung diletakkan usus dicuci dengan teliti. Ia mesti tarik dari panjang keseluruhan daripada "akordion" dilipat.

Dikuti dengan tombol gulungan kitab kecil pada bingkai supaya pemadat telah diadakan di muncung. Kemudian pinggir usus ditarik sedikit ke hadapan, dan diikat dalam simpulan. Anda juga boleh menggunakan lace atau benang tebal. Seterusnya ialah percetakan yang sebenar. Setelah keseluruhan kolon penuh, ia dikeluarkan dari muncung dan mengikat pihak lain. Selepas itu, dapatkan sosej yang panjang boleh dibahagikan kepada sektor, kulit kilasan di beberapa tempat.

Berapa picagari

Harga untuk jenis peralatan sosej bergantung terutamanya kepada saiz. Model dengan ruang jumlah, direka untuk sejumlah besar daging, adalah lebih mahal. Picagari sosej buatan tangan 3 liter atau 5 - lebih murah. Secara umum, harga model itu berbeza 9-12 ribu. Rubles. Berbanding dengan model elektrik boleh dianggap sebagai apa-apa nilai tidak begitu tinggi. struktur walaupun tidak terlalu besar berjalan dari rangkaian, terdapat 150 ribu. P.

model kecil

Jika seseorang itu picagari manual benar untuk pemadat sosej di atas katil ia seolah-olah terlalu mahal, sebaliknya ia adalah mungkin untuk mendapatkan pengisi reka bentuk yang mudah sedikit. Peralatan tersebut hanya kira-kira 2000-2500 Rubles. Silinder model mini dipasang dalam kedudukan mendatar di atas kaki logam yang kecil, dan pemegang terletak pada penutup kebuk. Muncung untuk mini-jarum biasanya tidak dibuat daripada keluli tahan karat dan plastik gred makanan. Sudah tentu, terlalu banyak persembahan, model ini akan tidak berbeza. Kamera dalam mini-picagari direka biasanya tidak lebih daripada 1.5 kg. Walau bagaimanapun, untuk digunakan di rumah model jenis ini masih boleh menjadi pilihan yang sangat baik.

Ulasan jarum

Walaupun pada hakikatnya bahawa ini jenis peralatan di pasaran Rusia tidak muncul lama dahulu, pendapat mengenainya di kalangan pengguna Rusia telah muncul agak baik. Mereka bertindak balas dengan baik untuk picagari manual mudah untuk sosej sebagai pemilik kedai-kedai khusus, dan suri rumah biasa. Sampul surat pemadat untuk mengisi dengan penggunaan mereka, sudah tentu, lebih selesa daripada dalam pengisar daging. Ramai yang percaya bahawa proses membuat sosej di hadapan peralatan seperti menjadi keseronokan sebenar. Tidak seperti Gurinda dengan alat suntikan muncung, berdasarkan kepada ulasan, tidak pernah mendapatkan tersumbat. Mereka bekerja lebih cepat, dan jangan sosej, dimasak dengan permohonan mereka untuk kualiti yang sangat tinggi - padat, lazat dan tanpa lompang.

Oleh itu, picagari, bertujuan untuk pembuatan sosej, peralatan boleh dianggap sangat mudah dan berguna. sangat mudah untuk menggunakannya. Sudah tentu, harga model pepejal adalah agak tinggi. Walau bagaimanapun, mereka yang ingin untuk menyediakan di sosej rumah, frankfurter dan sosej kerap dan dengan keselesaan, berfikir tentang membeli picagari masih berdiri.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ms.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.