Makanan "pondok" pasar raya: ulasan pelanggan

Dinamik membangunkan rangkaian kedai-kedai bagi pelaksanaan produk tenusu yang berkualiti tinggi - satu "pondok". ulasan pengguna dan pengiklanan beberapa pengeluar utama dalam pasaran ini terpaksa tertanya-tanya sama ada sebenar "semula jadi" dan "segar" menawarkan kita, bukan pemasaran yang sama ada penerimaan? Mari kita kaji bersama-sama apa yang produk ini boleh tawarkan syarikat Andrew Krivenko itu.

Apakah "pondok"?

Idea untuk jualan produk tenusu semulajadi di Moscow seolah-olah mustahil. Susu - produk yang mudah rosak, penghantaran kepada metropolis mengambil masa. Terdapat permintaan yang telah meyakinkan pihak pengurusan syarikat dalam permintaan untuk projek sedemikian. Kerjasama telah diwujudkan dengan ladang-ladang kecil, yang terletak jauh dari pengeluaran, jalan raya dan lain-lain faktor negatif alam sekitar.

Pada musim bunga tahun 2009 di Moscow, membuka mata pertama rangkaian, "pondok", kajian yang menunjukkan bahawa pengguna segera menghargai kelebihan produk baru. Menjelang akhir tahun ini menambah satu lagi 4 kedai, kini terdapat lebih daripada 200 dengan perolehan tahunan sebanyak 2 bilion Rubles. Setiap bulan terdapat kedai-kedai baru. Bilangan pembekal dari kawasan yang berbeza kini diukur beberapa dozen. Dalam masa beberapa tahun, kedai-kedai kampung telah bertukar menjadi gerai putih dan kedai moden "pondok". ulasan pengguna menunjukkan bahawa pemantauan diwujudkan dan sistem kawalan kualiti yang telah berjaya. Cadangan dan pembeli kritikan di sini dijaga dengan baik dan positif.

Setiap hari, hujan atau panas pada waktu malam pergi 10 rangkaian pengedaran trak, untuk pagi produk segar adalah di rak "pondok".

pelbagai

produk tenusu organik diwakili dalam "pondok" dalam 60 tajuk. Selain susu, yogurt, krim masam, yogurt, jualan beberapa jenis keju, keju, yogurt, ditapai bakar susu, krim, acidophilus. Rangkaian produk tenusu, makanan bayi, termasuk untuk kanak-kanak dari 6 bulan - pyureshki, Bifilife, dadih dengan kepingan buah-buahan, yogurt, jus. casseroles keju lazat, keju kotej dengan herba dan bawang putih -called "pencoret", susu kambing, makanan daripada keju kambing, susu kuda betina, dan produk lain. "Hut", yang mengulas mengesahkan bahawa pembeli moden difikirkan mengenai komposisi produk yang digunakan, nilai reputasinya.

Dalam apa-apa produk yang mudah seperti yogurt kanak-kanak, banyak pengeluar menambah pengawet, pemekat, rasa, dan yogurt sebagai sebahagian daripada "pondok" - hanya susu dan yis. Dan harga yang tidak jauh berbeza.

kawalan kualiti

Untuk produk tenusu prasyarat semulajadi - TCP dan perakuan pematuhan dari stesen kebersihan dan epidemiologi. Dalam mencari pengarah pengeluar "berkualiti baik" daripada "pondok" mengembara ke Moscow dan Kaluga wilayah. Diperlukan berkualiti pada harga yang berpatutan: harga yang rendah biasanya menunjukkan kehadiran bahan tambahan dalam produk tersebut. Dengan salah satu pembekal pertama adalah tindihan: krim masam dan kefir adalah lemak sayur-sayuran, yang telah disahkan di dalam makmal. perbicaraan itu telah ditangguhkan selama setahun, tetapi hasilnya adalah di atas nama "pondok:. produk tenusu"

Ulasan daripada pembekal samar-samar, tidak semua orang senang dengan beberapa langkah-langkah kawalan kualiti yang ketat. Bekerja dengan setiap pengeluar dalam "pondok" yang untuk "menang" molochki tinggi setiap hari. Setiap bulan, kadang-kadang 2 kali sebulan, pengeluaran setiap pengeluar sedang diuji di makmal. Memperkenalkan sistem baru kerja dengan perkahwinan. Rosak parti itu kembali ke kilang. Bagi sesetengah pengeluar mendakwa "pondok" berpaling dan cek penutupan. Untuk pengawet tambahan, rangkaian antibiotik serta-merta menamatkan kontrak. Keupayaan makanan tambahan susu kering untuk setiap pokok disahkan walaupun pada barisan pengeluaran, ia mesti mustahil dari segi fizikal. Walaupun penjual telah menjadi sebahagian daripada sistem kawalan pengeluaran di "pondok": pengesanan perkahwinan diletakkan untuk kenaikan gaji.

Di mana susu? pembekal

Hari ini pelbagai asas dalam "pondok" menyampaikan 5 pengeluar, antaranya tumbuhan "cangkul-susu", firma pertanian "Optina" CK "Neil". Sekurang-kurangnya kedudukan yang sedang dijalankan (casseroles, produk susu kambing, keju, koumiss) menyumbang lebih daripada 10 pengeluar. Mereka membekalkan kepada grid sehingga separuh daripada pengeluaran. Antara pembekal - "ladang Presiden", menyedari melalui "pondok" semua produk.

Pada waktu malam, dalam pengeluaran susu mengambil, bekerja untuk hari itu, pada waktu pagi untuk mendapatkan kaunter makanan segar "pondok". Ulasan pembekal rangkaian positif. Kerjasama itu berjalan dengan baik. "Hut" tidak menaikkan harga, tidak memerlukan regangan masa penyimpanan. Semua barang yang dijual kepada lima petang. Ini adalah pendekatan yang betul untuk produk makanan: dibuat - makan, maka masih dihasilkan mengikut permintaan.

Mencari rakan kongsi perniagaan

Andrew Krivenko sentiasa berkembang pelbagai pembekal. Syarikat itu mempunyai dua pakar, yang tugasnya utama adalah untuk mencari rakan-rakan baru. Mereka telah mengembara rantau Moscow, wilayah Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula. pertumbuhan jualan tetap kadang-kadang membawa kepada kekurangan bahan mentah! Salah satu contoh adalah Wilayah Kaluga (syarikat - rakan utama "pondok"), yang ternyata pertandingan untuk susu antara pengeluar tempatan.

Utama jualan saluran "pondok" menjadi mustahil, pengarah itu, sebagai pulangan seterusnya adalah kuat sangat poket pengilang, pergi ke rangkaian sehingga 50% daripada jeli. Tetapi sehingga 30% daripada jualan melalui "pondok" - angka yang lebih munasabah. Oleh itu, rakan niaga baru - satu keperluan penting bagi "pondok".

harga yang berpatutan

pemakanan sihat - adalah produk "pondok". Ulasan pelanggan mengatakan bahawa semua yang dicadangkan dalam rangkaian, lazat, berkualiti tinggi dan pada harga yang berpatutan. Bagaimana ia adalah mungkin untuk mengekalkan tahap ini harga? Hakikat bahawa ini adalah satu soalan asas untuk syarikat - produk yang ada kepada pengguna massa. Ketua Pengarah berpendapat bahawa idea pemasaran produk organik bukan baru, tetapi biasanya menawarkan barang-barang itu pada harga tinggi. Harga di "pondok" tidak mengatasi lain-lain produk massa berjenama dan disimpan pada tahap yang sederhana. Ini mungkin disebabkan oleh kos rendah dan margin rendah. Harga jualan daripada pengeluar serantau boleh diterima. Negeri "pondok" tidak pernah menjadi besar, bahagian berat dalam masa yang diambil penjual. Kos salesrooms sewa rendah. Kos utama jatuh ke pengangkutan produk.

Kekhususan kerja dalam "pondok"

Salah satu rangkaian beberapa yang telah membangunkan tanpa pengiklanan - satu "pondok". Ulasan pelanggan telah menyediakan beberapa statistik menarik: atas nasihat rakan-rakan datang ke kedai 30% daripada pembeli, melawat setiap hari "pondok" - 50%. Sebahagian besar pengguna - ia adalah ibu-ibu dengan anak-anak dan orang tua. Menarik dan mengekalkan pelanggan seperti yang, jika ada masalah, beritahu rakan-rakan anda, hanya boleh menjadi sikap prihatin dan mesra.

Julat tertentu, dan tanpa kemahiran tambahan penjual boleh tidak. kerumitan mempunyai apa-apa kerja, bukan hanya bekerja di "pondok". Ulasan kakitangan boleh memberitahu bahawa perlu sentiasa berubah untuk mendekati pelanggan. Penjual tidak hanya "menjual", mereka bertindak sebagai perunding, penganjur, membawa kepada pelanggan yang berpotensi idea tentang produk semula jadi, segar dan lazat. merasa produk "pondok" kadang-kadang diadakan. Maklum balas daripada pelanggan telah overwhelmingly sistem perkhidmatan pelanggan yang positif dan berpuas hati.

Selepas seminggu kerja ia menjadi jelas sama ada atau tidak yang berjaya baru kedai "pondok". Menutup purata setiap titik ketujuh. Kedai di tempat yang paling popular adalah perolehan setiap hari sehingga 40 ribu. Gosok., Dan kadang-kadang pendapatan adalah dua kali ganda saiz. Produk memasuki pada waktu pagi, sedar pada siang hari, tinggalan beberapa kategori produk kira satu perempat daripada semua barangan. Mereka biasanya "pergi" untuk hari berikutnya sebelum makan tengah hari.

Bekerja di "pondok". Maklum balas daripada kakitangan

Kriteria utama untuk pengarah penjual masa depan "pondok" berbunyi seperti ini: Mencintai orang. Pada pandangan pertama mudah, tetapi yang ingin mendapatkan mereka pekerjaan melalui pemilihan yang ketat. Apakah ciri-ciri pengambilan ke rangkaian metropolitan dan bagaimana untuk bertindak balas kepada kakitangannya?

bekerja di "pondok" dianggap agak berprestij di kalangan pasaran runcit di ibu negara. Ulasan vendor yang berbeza-beza, tetapi kebanyakannya positif. Gaji 50 ribu. Gosok. orang berpuas hati. Ia adalah mungkin untuk menerima dan 100 ribu. Gosok., Sebagai contoh, apabila melancarkan titik. Syarat-syarat yang bekerja tidak bermakna bahawa tidak ada masalah dengan kakitangan. Tidak semua orang bersedia untuk bekerja dengan jujur, sebab itu terdapat satu sistem yang pasti pengambilan beberapa peringkat.

• Latihan untuk pemohon selama dua hari. 30% daripada calon-calon sendiri dihapuskan, kerana mereka tidak berpuas hati dengan keadaan kerja dan spesifikasi bagi kedai "pondok". kakitangan ulasan menerima latihan secara umum positif.
• Pendidikan. pemilihan adalah sangat keras: 10 orang hanya 2 menjadi penjual.
• Percubaan.

Pemilihan dibuat biasanya tidak selalu memihak kepada jurujual yang mahir, kerana mereka sukar untuk melatih semula. guru-guru dan bekas, pengurus, jururawat di kedai-kedai, "pondok". Ulasan daripada pekerja yang berbeza. Manfaat menyatakan bahawa syarikat itu mempunyai yang baik, gaji putih, tanpa berlengah-lengah, kawasan pemprosesan, menjalankan aktiviti untuk tenaga kerja, motivasi -% daripada rancangan itu. Sisi negatif - jadual kompleks (4/2 atau 5/1 shift - 12 jam dan kadang-kadang lebih lama), terdapat output sedikit. Di beberapa tempat keadaan kerja yang tidak baik, perkara yang baik dengan kejatuhan perolehan terbesar hanya pekerja yang berpengalaman yang tidak dipenuhi pendatang baru rancangan mereka adalah di bawah pemecatan.

bukannya kesimpulan

Anggaran bilangan Muscovites yang ingin membeli produk tenusu semulajadi adalah sekurang-kurangnya 10%. Permintaan ini tidak dapat memenuhi tawaran yang sedia ada di pasaran - yang jarang dan mahal dari segi membeli-belah dalam talian. Oleh itu, adalah produk "pondok" menjadi begitu popular. Ulasan produk rangkaian mengatakan bahawa kualiti dan produk yang mudah telah menjadi "nafas baru" tanpa bahan tambahan untuk penduduk bandar-bandar besar.