Ketumbar - apa yang ia dan apa yang ia makan?

Dalam satu set rempah bersedia dan resipi pelbagai hidangan adalah ketumbar perkara biasa. "Apakah ini?" - ditanya suri rumah banyak, tetapi sebenarnya mereka adalah sempurna biasa dengan rempah ini, tetapi tidak semestinya menyedarinya. Dia dikenali di Mesir purba dan Rom, dan kini popular.

Biasa rasa tajam pedas, dan aroma. Dan nama adalah entah bagaimana samar-samar biasa - ketumbar. Apa yang ia? Kebanyakan orang tahu oleh ketumbar nama lain - ketumbar. Tepat secara tradisinya ia dipanggil batang dan daun tumbuhan, manakala biji dihancurkan menjadi serbuk yang dipanggil ketumbar.

tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar bahan-bahan yang berguna, seperti vitamin A dan C, fosforus, iodin, selenium, mangan, sodium, besi. Ia nada sistem kardiovaskular, mempunyai kesan koleretik, menormalkan saluran gastrousus dan metabolisme dan dikenali sebagai afrodisiak berkesan. Tambahan pula, ketumbar mempunyai ciri-ciri antiseptik dan kulit menyembuhkan cemerlang dan membran mukus, supaya ia boleh digunakan dalam proses radang, terbakar, calar dan retak. Di samping itu, ketumbar - sangat membantu dalam mengurangkan berat badan dan sebenarnya juga membantu untuk mengatasi insomnia. Adalah dipercayai bahawa dia adalah lebih mampu untuk mengurangkan tahap gula dalam darah dan membantu dalam rawatan penyakit saluran mochevyvodyachih. Di India, di mana ketumbar dikenali dari zaman purba, ia digunakan untuk melegakan sakit perut. Adalah dipercayai bahawa infusi biji ketumbar membantu dengan cepat dan selama-lamanya menghilangkan masalah kulit.

Terdapat kontra dengan penggunaan rempah ini: tekanan darah tinggi, ulser perut, sejarah miokardium, cholecystitis, thrombophlebitis. Di samping itu, semasa mengandung kerana ia tidak digalakkan untuk menggunakan ketumbar.

Apakah ia - satu tumbuhan ajaib, yang akan membantu mengurangkan berat badan, dan akan dimasukkan ke dalam perintah kapal? Ya, ketumbar yang sama, yang, kebetulan, boleh ditanam di sisi tetingkap sendiri, terutama kerana penjagaan tumbuhan ini tidak rumit. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berkembang ketumbar di atas katil, kerana tumbuhan ini boleh mencapai ketinggian 80 santimentrov dan juga dianggap pokok renek kerdil. daun menyerupai pasli, tetapi rasa berbeza daripada ia. Cilantro agak fros tahan, jadi penanaman mungkin walaupun di latitud sejuk. tumbuhan Dibiakkan oleh benih.

Menambah rempah ini dalam bentuk tumbuh-tumbuhan hijau, dan dalam bentuk benih tanah boleh hampir apa-apa hidangan: salad, daging. ia sering ditambah kepada campuran menapai - ternyata sangat lazat dan luar biasa. benih ketumbar digunakan dalam penyediaan produk kuih-muih dan untuk pengeluaran minuman beralkohol. Anda juga boleh menambah mereka untuk teh. Perasa dianggap hypoallergenic, jadi adalah sesuai untuk mereka yang mengalami intoleransi untuk rempah tradisional: kedua-dua manis dan panas, seperti halia, kayu manis, lada hitam dan sawi.

Rasa ketumbar biasa kepada hampir semua orang, ia tidak boleh menjadi sesuatu yang keliru. Tidak kira bagaimana untuk memanggil tumbuhan ini, tetapi kini tidak satu soalan: "Coriander - apakah ia?". Sekarang ia biasanya digunakan nama rempah tidak akan menyebabkan kebingungan.