Ergot - apa itu?

Kulat beracun ergot mengandungi alkaloid berbahaya, adalah masalah pertanian dan pada masa yang sama ditanam secara artifisial untuk tujuan farmaseutikal. Penyebarannya yang cepat ke bijirin pada Zaman Pertengahan membawa kepada wabak sebagai akibat dari makan roti dari tepung yang dijangkiti.

Kebiasaannya diatur dengan cara yang luar biasa, dan apa yang boleh membunuh, pada masa yang sama dapat menyembuhkan.

Apa itu ergot?

Argonace adalah genus kulat dari keluarga dengan nama yang sama. Mereka semua parasit pada bijirin, termasuk rai dan gandum. Anda boleh mencari versi lain dari nama cendawan - tanduk rahim. Nama "ergot" berasal dari perkataan Lama Rusia dan bermaksud "kelimpahan, kelebihan". Makna paradoks seperti itu, menurut pendapat ahli bahasa O. N. Trubachev, pada masa itu sifatnya euphemistik.

Sclerotia kulat adalah elongated-elongate, jarang trihedral, pembentukan keras bentuk melengkung dengan retakan dan kedutan membujur. Permukaannya adalah hitam-violet, kadang-kadang dengan sentuhan putih, yang mudah dipadamkan, pada warna patah putih atau dengan warna kuning. Panjang sclerotia bergantung pada jenis bijirin di mana ergot berkembang (gambar di atas). Sebagai contoh, dalam rai adalah 1-3 cm, dan diameter sehingga 6 mm.

Ergot di Zaman Pertengahan

Keracunan binatang dan manusia dengan alkaloid ergot mempunyai namanya - ergotisme. Fenomena ini, dengan cara ini, terbukti secara saintifik dan pada Zaman Pertengahan adalah sifat yang besar. Pada masa itu, undemanding ke tanah dan tahan serangga rai ditanam di mana-mana, dan roti adalah makanan ruji. Gandum yang dijangkiti berubah menjadi tepung dan jatuh ke atas meja. Ergotisme menyebabkan epidemik berskala besar, dan bahkan terdapat perintah khas antonya, yang menangani rawatan orang yang dijangkiti.

Profesor Shane Rogers dari University of Clarkson, bersama-sama dengan pelajar siswazahnya, menyiasat masalah hantu dan sampai pada kesimpulan bahawa di banyak rumah di mana bunyi atau visi yang aneh diperhatikan, beberapa acuan berbahaya yang boleh menjejaskan penduduk dapat berkembang. Teori ini mengesahkan ramalan mengenai pengaruh ergot terhadap peristiwa di zaman pertengahan Eropah, termasuk pemburu sihir, perang salib. Dalam gambar di atas - kanvas artis Flemish, yang menggambarkan akibat wabak ergotisme.

Ergot adalah cendawan parasit dengan alkaloid, yang, menurut beberapa data, menyebabkan bukan sahaja keracunan, tetapi juga halusinasi, sawan, gatal-gatal. Kisah-kisah gejala-gejala ini dikenali sebagai "kejang-kejang" dan "api Antony". Alkaloid tidak rosak walaupun selepas rawatan haba (baking bread). Tingkah laku pesakit seperti ini terhadap latar belakang fanatik agama menyebabkan akibat tragis.

Kitaran pembangunan kulat

Kulat mycelial mempunyai warna kemerahan, pembentukannya berlaku pada musim bunga, ia mempunyai rupa kaki dengan kepala, di mana terdapat badan buah berbentuk botol (perithets), jelas kelihatan pada gambar di bawah. Dalam yang terakhir, proses seksual berlaku, yang merupakan perpaduan gametanglis, akibatnya zigot terbentuk. Ia segera memasuki bahagian (meiosis) di dalam beg (aska), terbentuk dari miselium kulat.

Selepas itu, pada musim panas, benih ergot (spora) dibawa oleh angin atau serangga banyak kilometer di sekitar. Masuk ke dalam alur tanaman bijirin berbunga, mereka bercambah, dan pada akhirnya, bukan sebiji gandum, tetapi miselium kulat. Ia mengeluarkan jus khas yang menarik serangga (embun madu). Dengan cara ini, kulat merebak melalui spora. Selepas ovari habis, tempatnya terbentuk sklerotia yang dipanggil - tanduk yang dibentuk oleh jamur hyphae kulat. Apabila bijirin itu masak, ia jatuh ke tanah dan hibernates di tanah, dan pada musim bunga proses itu berulang.

Cendawan dalam bidang pertanian

Penanaman khas ergot adalah penting untuk membandingkan dengan bahaya daripadanya di ladang pertanian. Menurut piawaian antarabangsa, kandungan spora kulat beracun dalam bijirin tidak boleh melebihi 0.05%. Walau bagaimanapun, sesetengah negara menuntut kurangnya mutlak pertikaian dalam bahan mentah, khususnya Mesir. Ergot merebak dengan cukup cepat dan dalam kuantiti apa pun sentiasa ada di dalam bidang. Menurut para pakar, untuk membawa kandungannya dalam bijirin selesai kepada tanda sifar amat sukar, tetapi secara teorinya mungkin.

Ergot yang paling biasa gandum, rai dan barli. Ukuran utama untuk memerangi kulat adalah pembersihan menyeluruh dari seluruh biji dari tanduk, serta musim luruh (musim gugur) penanaman tanah setelah panen. Sclerotia mati apabila dia bau. Sebagai langkah berjaga-jaga, ia disyorkan untuk memilih untuk penanaman pelbagai dengan tempoh berbunga pendek dan serentak dan mematuhi peraturan rotasi tanaman.

Faktor-faktor yang menyumbang kepada penyebaran ergot adalah rumpai bijirin dan prekursor padang, banyaknya hujan yang digabungkan dengan angin semasa berbunga bijirin, cuaca sejuk dan mendung, yang membawa kepada peregangan tempoh berbunga.

Penyebaran dan penanaman

Harus diingat bahawa ergot adalah cendawan, tersebar di mana-mana, di mana ada bijirin bijirin. Faktor iklim yang paling baik untuknya adalah kelembapan yang tinggi (dari 70%).

Seperti yang telah disebutkan di atas, untuk tujuan farmaseutikal, kulat, iaitu purée ergot, ditanam khas. Untuk ini, terdapat ladang-ladang kerajaan tanaman tumbuhan, khususnya di wilayah Novosibirsk dan Kirov di Rusia, di Belarus. Spike rai secara khusus dipenuhi dengan spora cendawan dengan tangan atau mesin suntikan. Hasil dalam kes ini mencapai 4 kuintal sehektar.

Pengumpulan bahan-bahan mentah dilakukan semasa tempoh penuaian, apabila tanduk dicat dengan warna coklat purplish, mengeras dan mudah dipisahkan dari telinga. Bahan yang dikumpul dikeringkan di kedai-kedai pengudaraan yang baik ketika gelap. Keperluan untuk bahan baku siap pakai: kandungan lembapan tidak melebihi 11% dan kekotoran dalam jumlah kurang dari 1.5-2%.

Alkaloid ergot

Dalam perubatan, tanduk (sclerotia) ergot digunakan. Mereka mengandungi enam pasang stereoisomerik alkaloid. Untuk setiap levorotatory aktif sepadan dengan isomer dextrorotatory yang paling lemah. Khususnya, ergotamin dan ergotaminin, ergocristine dan ergocristine, ergosine dan ergosimine, ergocryptin dan ergocryptinin, dan lain-lain. Pengeluar utama semua alkaloid levorotatory adalah asid lysergic. Komposisi dan kandungan alkaloid bergantung kepada bangsa biologi kulat, faktor luaran dan kilang tuan rumah.

Mendapatkan LSD

Ahli kimia Switzerland Albert Hoffmann (gambar di atas) pada tahun 1938 dari derivatif asid lysergik yang terkandung di ergot, menghasilkan ubat kimia - LSD yang terkenal. Selepas 5 tahun, orang yang sama menemui sifat halusinogenik dari sebatian itu. Pada masa ini, LSD di kebanyakan negara di dunia dilarang oleh Konvensyen PBB, seperti proses kajiannya. Switzerland adalah pengecualian: sejak tahun 2008 ia telah dibenarkan untuk menjalankan terapi di wilayahnya untuk pesakit yang sakit, termasuk pada peringkat kritikal kanser.

Penggunaan dalam ubat

Penggunaan alkaloid dalam ubat dikenali untuk masa yang lama. Ergot adalah kulat yang aktif digunakan dalam amalan obstetrik dan ginekologi. Dadah atas dasarnya menyebabkan kontraksi otot rahim yang lama dan teruk, dan juga menghentikan pendarahan rahim. Tindakan ini adalah disebabkan oleh alkaloid aktif levorotatory physiologically, terutamanya ergometrine. Ia kurang toksik daripada yang lain, tempoh tindakan itu tidak terlalu tinggi, tetapi kesannya lebih cepat.

Alkaloid ergot terhidrogenasi telah menyatakan sifat sedatif. Dalam hal ini, mereka dihargai dalam rawatan hipertensi, migrain, penyakit Berdarah, gangguan jiwa.

Keracunan oleh ergot tidak hanya berlaku pada manusia, tetapi juga pada haiwan. Memandangkan bijirin untuk mereka juga makanan, adalah penting untuk memantau kebersihan bijirin makanan untuk ayam dan ternakan. Tanda utama keracunan adalah nekrosis ekor, telinga, anggota badan.

Itu sahaja, ergot. Budaya ini dapat memberikan kesan yang sangat global kepada dunia di sekeliling kita. Sama ada kulat kecil akan menyebabkan epidemik atau menjadi ubat yang berkesan bergantung kepada ketepatan pendekatan seseorang terhadap alam semula jadi.