Cendawan cina. cendawan cina dalam bidang perubatan dan masakan

cendawan cina adalah sangat popular bukan sahaja dalam masakan tradisional negara, tetapi di negara-negara lain. Mereka masin, kering, disumbat dan rebus. Cendawan boleh dibeli di pasar raya, yang paling sering mereka dijual dalam bentuk termampat. Bahawa mereka telah meningkat ke tahap yang mereka perlukan untuk menambah air dan biarkan selama kira-kira sejam. Anda boleh bilas dan mula memasak.

Ramai orang yang mencurigakan kulat ini, kerana ia tidak tahu bagaimana untuk memasak mereka. Dalam bentuk asalnya, mereka adalah briket agglutinate. Tetapi selepas merendam dengan mudah bertukar menjadi cendawan biasa.

cendawan kayu

kulat cina pokok, yang juga dikenali sebagai telinga awan, digunakan secara meluas dalam masakan negara-negara yang berbeza. Beliau adalah nipis dan rapuh, supaya kelihatan seperti keping kertas hangus. Jika anda menarik tab daripada pakej, anda dapat merasakan aroma bertukar asap. Tetapi ia hilang sepenuhnya, seseorang itu hanya untuk rendam cendawan.

telinga kayu digunakan untuk sup, goreng dan rebus hidangan. Mereka gembira rangup dan mempunyai permukaan yang licin. Selepas direndam cendawan meningkat kira-kira 7 kali. Apabila telinga membengkak, anda perlu bilas dan longkang.

Sebelum memasak, membersihkan dengan teliti mereka kotoran dan serpihan, keluarkan akar sukar. Ia tidak perlu untuk memotong telinga yang terlalu kecil, cukup untuk berpecah kepada bahagian yang berasingan, menjaga bentuk.

Di mana kulat pokok berkembang

cendawan cina boleh didapati bukan sahaja di atas pokok, tetapi juga kepada selulosa, dan bahan-bahan lain. Mereka mudah untuk mengenal pasti: mereka mempunyai topi yang besar dan berisi dan kaki mungkin pendek atau panjang.
Warna cap bergantung kepada jenis kulat dan persekitaran di mana ia tumbuh. telinga muda adalah berbeza warna kelabu-biru, tetapi dengan umur mereka menjadi cahaya coklat dalam warna. Walau apa jua warna topi, daging cendawan ini sentiasa putih. Rasa mereka menyerupai makanan laut, tekstur yang licin dan lembut.

Sama ada kulat pokok berguna?

Semua bahagian telinga, yang boleh dimakan, bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Mereka kaya dengan vitamin B dan C, dan juga mengandungi sejumlah besar protein. Dalam komposisi mereka mengandungi semua unsur-unsur surih yang diperlukan oleh manusia.

kulat pokok Cina amat berguna dalam penyakit seperti:

• Anemia.
• Tekanan darah tinggi, obesiti dan kencing manis.
• Peningkatan tahap keasidan dan kolesterol.
• Dengan imuniti dikurangkan.

Bagaimana untuk memasak cendawan?

telinga kayu tidak perlu mendidih dengan api yang tinggi, atau sebaliknya, terlalu kecil. Ini akan membawa kepada hakikat bahawa mereka akan sama ada tegar atau tempang. Mendidih kuahnya perlu kira-kira 15-25 minit, bergantung kepada saiz kulat.

Supaya tidak menenggelamkan rasa, ia tidak digalakkan untuk meletakkan rempah panas dan hidangan banyak masin. Well telinga dicampur dengan sayur-sayuran, bawang, herba dan epal.

cendawan hitam Cina (Muer)

spesies ini adalah sangat berguna, ia kaya dengan zat besi, protein dan vitamin. Memasak boleh ditambah dengan tarikh atau biji teratai. Hitam cendawan Cina - lembut dan seperti sutera, dan pada masa yang sama yang rangup sedikit.

Muer boleh dimakan sebagai mi. Untuk melakukan ini, memotong mereka, dan kemudian goreng, rebus, atau menambah kuahnya. cendawan keseluruhan boleh disumbat. Supaya mereka bengkak, tidak cukup untuk hanya mengisi mereka dengan air.

Bagaimana untuk menyediakan Muer untuk memasak?

Cendawan Cina yang pertama perlu dibersihkan daripada sampah sarap dan bilas dengan air sejuk. Selepas ini, tuangkan air suam dan biarkan selama beberapa jam. Maka ia adalah perlu untuk menyusun mereka dan dicelup dalam air sejuk lagi. Pada rak bawah dalam peti sejuk, mereka harus berdiri untuk beberapa hari. Apabila cendawan masa yang terungkap dan menjadi kira-kira 10 kali ganda saiz asalnya, dan memperoleh kelembutan yang dikehendaki.

cendawan shiitake

Spesies ini dianggap makanan istimewa dan ditanam pada tunggul pokok, yang diproses khas. Terima kasih kepada rasa yang menyenangkan, tekstur yang lembut dan rasa luar biasa yang sangat popular cendawan shiitake. Foto membantu untuk memahami bagaimana mereka melihat.

Coklat gelap plat cap mencapai diameter 5-20 cm mempunyai corak yang cantik yang mewujudkan penebalan dan retak. daun muda dilindungi album. Ia pecah spora apabila matang. Yang paling lazat adalah mereka cendawan, topi saiz tidak melebihi 5 cm. Mereka harus terbuka sebanyak 70%, dengan coklat gelap, warna baldu.

Shiitake dalam perubatan

Cendawan ini digunakan bukan sahaja dalam masakan tetapi juga untuk tujuan perubatan. Malah pada zaman purba harta mereka, yang mempunyai kesan positif ke atas kuasa lelaki dilihat.

Sebilangan besar vitamin dan komponen mineral yang terkandung dalam komposisi kulat, mengurangkan kolesterol, tahap gula dalam darah, membersihkan darah, membuang tumor dan kesan yang baik terhadap fungsi organisma secara keseluruhan.

cendawan shiitake, yang menghantar gambar rupa menyelerakan mereka dan kecantikan, juga digunakan dalam penyakit virus, immunodeficiency, tekanan, keletihan yang berterusan, kemurungan, penyakit saluran darah gastrousus kapal. doktor Cina percaya bahawa penggunaan biasa cendawan ini memanjangkan hayat.

Shiitake digunakan untuk tujuan kosmetik, kerana ia menjana semula sel-sel epitelium dan merawat pelbagai penyakit kulit.

cendawan shiitake dalam masakan

Produk ini dianggap sebagai universal, kerana ia berjalan lancar dengan bahan-bahan lain dan tidak mengganggu rasa mereka. rasa karamel ciri memberikan hidangan rasa yang luar biasa.

Cook cendawan ini boleh menjadi resipi yang berbeza, di mana terdapat seorang yang hebat. Shiitake sempurna dengan sayur-sayuran, mi dan daging. Jika anda membakar mereka di panggangan, ia adalah yang terbaik untuk memilih mereka cendawan yang mempunyai topi dengan diameter yang lebih besar.

Adakah terdapat sebarang kontra?

Shiitake hendaklah dimakan dengan berhati-hati, kerana ia boleh menyebabkan reaksi alahan. Masukkan mereka dalam diet harus bahagian-bahagian kecil, kerana ia mengandungi bahan-bahan bioaktif. Wanita dalam kedudukan dan kejururawatan ibu hendaklah menahan diri daripada hidangan yang disediakan dengan tambahan kulat.

Walaupun penggunaan shiitake tidak dapat dinafikan, sehari perlu makan tidak lebih daripada 200 gram produk segar, atau 18 gram kering.

cendawan ganoderma

Mereka mempunyai kuasa penyembuhan yang hebat, jadi harga mereka agak tinggi. Tumbuh Cina kulat Ganoderma sukar, mereka hanya tumbuh di batang plum liar dan di bawah keadaan cuaca yang tertentu. Hari ini, cendawan Cina juga digunakan dalam tujuan kosmetik dan perubatan.

Properties dan komposisi

"Mushroom keabadian" mempunyai pelbagai komposisi kimia dan mengandungi amino asid, vitamin, mineral dan asid lemak yang penting untuk manusia. Pulp ganoderma mempunyai tindakan histamin dan antiallergic, dan juga meningkatkan penyerapan oksigen. Oleh kerana terpenoid kulat meningkatkan ketahanan terhadap tekanan dan menghalang terkumpul di dalam badan radikal percuma.

Ia juga digunakan dalam kosmetik dan cendawan Cina. Foto akan mengiktiraf ganoderma. Ia meningkatkan metabolisme, merangsang pertumbuhan semula tisu, melambatkan proses penuaan, dan mempunyai kesan meremajakan. Atas dasar ini ia menyediakan topeng muka khas, yang sangat popular di kalangan kanak-kanak perempuan dan wanita.

Linchzhi meningkatkan imuniti dan mencegah penyakit autoimun. Ia berkesan dalam asma bronkial, jangkitan virus, gangguan sistem kardiovaskular dan sistem otot.

cendawan cina digunakan untuk menghasilkan ekstrak. Mereka adalah sangat popular, kerana keputusan yang positif boleh dilihat sudah selepas penggunaan pertama.