Begitu berbeza dan cendawan Cendawan lazat

Terang, kuat dan sangat lazat cendawan Boletus merujuk kepada Lektsinum lama. Ia berlaku dalam beberapa bentuk: putih, kuning, coklat, merah, merah-coklat, dan lain-lain yang keras. Habitat kegemaran - daun luruh dan hutan campuran, belukar terutama Aspen. Tidak kira apa subspesies, Boletus edulis merujuk kepada kategori pertama kulat yang boleh dimakan. Beliau mempunyai rasa yang sangat baik, tender daging, rasa cendawan yang sangat baik.

Malah, ia kelihatan seperti Boletus cendawan memberi kesan kepada iklim, jenis hutan dan kedudukan berhampiran dengan pokok-pokok tertentu. penampilan putih adalah sangat jarang berlaku, ia disenaraikan dalam Buku Merah, tetapi dengan iklim yang baik anda boleh mencari banyak contoh seperti dalam pain basah dan hutan campuran. Merah cendawan Boletus paling biasa dalam birch dan Aspen dusun. Ia boleh membentuk Mikroriza dengan pain dan merapikan, iaitu bagaimana ia adalah mudah dibezakan daripada semua rakan-rakan tiub lain.

Nampaknya edulis Boletus: Huraian

Belajar ia boleh menjadi topi bulat yang cerah. Cendawan lama ia adalah besar - sehingga 30 cm diameter. Young - kecil, padat, bulat, padat ditanam dengan berjalan kaki. Pertumbuhan menjadi lebih terbuka. Cendawan dewasa - hampir rata, berisi, kering dan baldu untuk disentuh. daging putih pada patah, akhirnya berubah warna kepada merah jambu, kemudian bertukar menjadi biru dan hitam. Lapisan tiub bawah susu cap, menekan gelap.

Kaki yang kuat, padat, mencapai 20 cm tinggi dan 5 cm garis pusat. Dari jauh ia kelihatan kelabu, tetapi berhampiran jelas bahawa skala kelabu-putih meliputi permukaan, membentuk bersih ketara. Kaki seragam ketebalan, silinder, tanpa cincin. ciri yang tersendiri: daging biru, dan kemudian bertukar hitam di potong. Dengan cara yang sama ia berfungsi apabila mendidih dan mana-mana pemprosesan lain. Kering krasnogoloviki sepenuhnya hitam, yang tidak mengurangkan rasa dan aroma mereka.

makan

Jika kita menganggap semua kulat yang boleh dimakan, Boletus adalah pada salah satu tahap tertinggi. Dia tidak kalah dengan Borovik yang terkenal bagaimana untuk rasa dan bau, dan utiliti. Tetapi kehilangan kemunculannya dalam hidangan siap.

Seperti yang telah dinyatakan, perubahan warna daging tidak menjejaskan rasa. Namun untuk sup cendawan Boletus digunakan kurang kerap daripada jenis tiub lain. Ia paling menyeronokkan dalam marinades, jeruk dan goreng.

Untuk kuali adalah kepingan rangup lazat, tetapi tidak massa berair, basuh cendawan sebelum menggoreng tidak perlu, hanya perlu bersihkan dengan berus lembap dan memotong semua tempat-tempat yang kotor dan mencurigakan. Untuk mengeringkan spesimen muda sesuai dikumpulkan dalam cuaca kering. aspen besar potong dan digantung pada tali, tergantung di kawasan yang kering pengudaraan yang baik. Boleh mempercepatkan proses dalam ketuhar (pada 50-60 darjah). Anda tidak boleh pra-dibasuh cendawan. Apa yang anda perlu lakukan - adalah untuk menyelesaikan dan bersih. Selepas mengumpul ia tidak perlu untuk melambatkan pemprosesan, kerana ini jenis tiub cepat merosot. Tanda-tanda awal pereputan boleh dikesan selepas beberapa jam, terutamanya jika kulat tidak begitu muda. proses pereputan boleh meracuni hidangan yang dimasak.