Basil Green: jenis, penanaman, ciri-ciri berguna

selasih hijau pertama telah digunakan dalam penyediaan masakan timur. Ia adalah rempah pedas dan wangi digemari orang Eropah selepas abad ke-2 selepas dia muncul dalam senjata masakan ramai tukang masak Asia. Pada akhir selasih abad ke-16 menjadi rempah mahal dalam hidangan daging, ikan, salad dan pencuci mulut.

jenis selasih

Di Basilika banyaknya spesies: 13 wakil. Ia bergantung kepada jenis bentuk daun, saiz dan warna. Mewarna ia boleh menjadi dari hijau muda kepada yang mendalam ungu. Terima kasih kepada pelbagai luas warna, beberapa tukang kebun menggunakan selasih sebagai hiasan katil bunga. Dan apabila mendarat di rabung, dia tanaman sayur-sayuran melindungi daripada banyak perosak rasa tart mereka.

Jenis-jenis yang paling popular di selasih hijau di zon iklim kita:

• Jintan manis - hijau dengan daun perak-hijau selasih. Ia mendapat namanya daripada rasa manis halus mengingatkan anise. Sangat popular dalam masakan tradisional Oriental dan kuih-muih.
• Lemon - selasih hijau wangi dengan petunjuk halus lemon. Ia digunakan dalam minuman, pencuci mulut dan sebagai perasa untuk ikan. Sering digunakan dalam kosmetik, minyak wangi dan aromaterapi.
• "Ratu Thai" - kerana rayuan hiasan yang sering digunakan dalam reka bentuk landskap: pada latar belakang terang tumbuhan daun luruh yang banyak terletak di tengah-hal berkembang ungu kaya. aroma tajam dan kuat memberikan rasa oriental biasa. Digunakan dalam marinades, sos dan sebagai perasa untuk daging.

jenis hijau Eropah dipanggil selasih manis, kerana ia mempunyai rasa yang halus dan lembut, ia sering ia digunakan dalam masakan Mediterranean. jenis ungu mempunyai lebih tajam, rasa pedas. bangsa timur memanggilnya selasih harum.

selasih ungu jenis yang sama:

• Ungu - daun merah wain ciri dan warna ungu. Ia mempunyai hasil yang tinggi kerana daun luruh yang besar. Oleh kerana rempah ketara sering digunakan dalam pengeluaran minyak, sos dan cuka. Ia berfungsi sebagai hiasan untuk salad.

• Camphor - gred tertinggi mencapai 60 sentimeter. Ia mendapat namanya kerana ekstrak camphor semula jadi daripada tumbuhan. Ia mempunyai rasa yang tertentu dan berfungsi sebagai campuran perubatan. Ia digunakan dalam daging dan sayur-sayuran.
• "Ararat" - kelajuan di masa masak basil, dari permulaan percambahan untuk menuai berlangsung dari 30 hingga 40 hari. Dimensi padat, sehingga 30 sentimeter tinggi, rona ungu, dengan aroma pahit-ulas. Ia digunakan dalam bentuk kering dalam sup, daging dan sayur-sayuran.

Kami telah mempertimbangkan hanya jenis yang paling biasa hijau selasih dan ungu, sebenarnya terdapat banyak lagi. Dan mereka semua mempunyai kualiti yang unik mereka sendiri, tetapi bersatu dalam status kesihatan mereka.

Ciri-ciri berguna selasih hijau

Bukan sahaja di selasih memasak mendapat meluas, tetapi juga dalam perubatan rakyat untuk sifat-sifat penyembuhan. loji rasa terang digunakan untuk membersihkan udara, menghilangkan sakit kepala dan bersantai organisma dalam aromaterapi. Namun, menurut kepercayaan kuno, basil membantu kanak-kanak perempuan untuk berkahwin.

Orang yang mengalami penyakit sistem pencernaan, sifat-sifat khas selasih hijau membantu untuk menghilangkan penyakit. Lagipun, minyak pati yang terkandung di dalam rempah baik dengan membelah makanan berlemak.

Yang merupakan sebahagian daripada rempah timur

Untuk menjawab soalan ini, apa yang selasih hijau berguna, ia adalah perlu untuk memahami komposisi kimianya. Semua kekayaan tumbuhan mengandungi dalam daun. Bahawa ia mengandungi vitamin A, B2, P, C, lemak sayuran, gula ringkas, rutin, karotena, tidak menentu. Memberi rempah basil minyak pati, yang terkandung dalam jumlah sebanyak 1.5%, yang dianggap tinggi. bahan yang tidak menentu, yang juga merupakan komponen penting, menggalakkan pengaktifan irama jantung: linalool, camphor, eugenol dan meilhavinol.

Terima kasih kepada semua ciri-ciri di atas dapat difahami bagaimana menyeluruh penggunaan selasih dalam perubatan: sebagai anti-radang, antiseptik, penyembuhan luka, immunoukreplyayuschee bermakna. Bronkitis, penyakit virus pernafasan, asma, tumbuhan ini boleh datang untuk menyelamatkan.

Wags positif pada sistem saraf, saluran penghadaman, menguatkan tisu otot organ-organ dalaman dan melegakan kekejangan dalam saluran darah dan menormalkan saluran kencing dan usus.

Siapa yang tidak boleh menggunakan selasih harum

Sejak selasih mengaktifkan fungsi jantung, maka masalah kesihatan badan ini perlu menahan diri daripada penggunaan tumbuhan ini. selasih hijau aromatik boleh menjejaskan saluran darah dalam badan, dan oleh itu pelbagai urat penyakit etiologi dan pembekuan darah adalah justifikasi untuk menahan diri daripadanya. Semasa mengandung, memberi makan dan kencing manis doktor juga mengesyorkan untuk menahan diri dari rempah ini dalam apa jua bentuk.

Pilihan tempat tapak pendaratan

Basil tumbuh dengan baik di tempat terbuka, tempat yang terang. Jadi, anda perlu memastikan bahawa laman web yang dipilih betul: dari struktur, bayang. tanah mesti bersedia dalam apa-apa cara yang ia akan menyediakan pertumbuhan yang diperlukan dan perkembangan tumbuhan. Ini memerlukan lembapkan tapak penanaman bermakna terdiri daripada kalium kompaun (klorida, kalium, kalium sulfat) dan urea dalam perkadaran yang sama dengan air. Tanah yang sangat di mana selasih akan berkembang, harus terdiri daripada humus, gambut, kompos dan bumi.

Berkembang selasih hijau

Banyak tukang kebun boleh didapati di taman selasih dalam kejiranan dengan pasli, Dill dan bawang. ciri-ciri perubatan dan rasa tumbuhan ini menarik pencinta makanan yang sihat. benih yang ditanam dalam rumah hijau atau benih di luar rumah. Hakikat bahawa selasih hijau adalah sangat lembut dan haba penyayang, di fros sedikit, tumbuhan mati. Oleh itu, kaedah penanaman anak benih memudahkan penyelenggaraan dan menggalakkan hasil awal dari katil.

Masa yang optimum untuk menyemai - di pertengahan bulan Mac. Pendaratan dalam tanah terbuka paling baik dilakukan apabila ia panas dan udara panas sehingga 20 - + 25 ° C. Biasanya ia mula dipindahkan pada akhir bulan Mei - awal Jun.

Kerana ia adalah sangat sensitif kepada pemindahan organ, ia adalah lebih baik untuk melakukannya dengan periuk tanah gambut atau dalam pop-fasa daun pertama. Ini akan mengurangkan kehilangan pendaratan beliau. Jarak antara benih mesti meninggalkan 20 sentimeter. Di bawah adalah gambar selasih hijau.

Penyakit rempah timur

Basil - merupakan tumbuhan tahunan, tetapi ia ditanam di tempat yang sama tidak digalakkan lebih awal daripada umur 5 Hakikat bahawa ia terdedah kepada penyakit kulat yang berlaku disebabkan oleh penjagaan yang tidak betul:

• pendaratan tahunan di tempat yang sama;
• limpahan, hasilnya, genangan air;
• kekurangan melonggarkan tepat pada masanya tanah di sekitar gereja;
• penyingkiran yang tidak betul rumpai.

Jika anda mendapati selasih yang dijangkiti "penipu" "Fusarium" atau "botrytis", ia adalah perlu untuk segera mengeluarkan tumbuhan daripada tapak pendaratan dengan sistem akar dan tanah yang bersebelahan. Tetapi jika selasih sahaja jatuh sakit, anda boleh cuba untuk menyimpannya Sediakan sup pada kulit bawang (dalam nisbah 100 g kulit 400 ml air mendidih dan kebenaran untuk menyemai pada waktu malam) atau larutan kuprum sulfat (1 sudu teh serbuk untuk 2 liter air) dan semburan tiap-tiap hari berpenyakit tumbuhan untuk sembuh sepenuhnya.

Penjagaan selasih hijau

Basilica memerlukan air yang sederhana dan merumput tetap rumpai. Baja baja mineral, ia adalah wajar untuk berbuat dua kali sebulan. Jika masa untuk mengeluarkan pucuk sampingan, hasil daripada tumbuh-tumbuhan boleh dilanjutkan: sehingga 3 caj daripada satu belukar.

nilai tenaga daripada tumbuh-tumbuhan

Jika anda seorang peminat masakan Itali, selasih adalah dalam bentuk hiasan pada pasta atau penambahan kepada perbuatan salad sangat kerap. Dan oleh itu ia boleh menjadi satu maklumat menarik tentang kalori dan rempah yang menakjubkan itu. 100 gram produk dalam akaun bentuk kering untuk 23-27 kilokalori (bergantung kepada pelbagai). Komponen utama tumbuhan adalah air - 96%, lemak 0.65% basil, karbohidrat - 2.64%, protein - 3.14%. ia boleh membuat kesimpulan daripada data ini bahawa kandungan kalori yang hampir sifar.

Basil sebagai satu cara untuk menurunkan berat badan

Jika anda berpegang kepada diet, selasih hijau anda boleh membantu. Fakta bahawa dia bukan sahaja hampir bebas kalori, tetapi juga mengatasi permasalahannya dengan rasa lapar. Dan juga mengisi semula bekalan mineral penting dan vitamin. Apabila anda menggunakannya untuk makanan, dia mula aktif membakar lemak dan mempercepatkan metabolisme di dalam badan.

Sebagai contoh, jika seorang sayur-sayuran kukus tambah 2 sudu besar basil, maka ketahuilah bahawa mereka telah menerima hanya 1 kcal. Semua proses akan meneruskan dengan berkesan bahawa sebagai badan tenaga akan menjadi apa-apa. Anda boleh menambah beberapa ikan, maka hidangan pemakanan berkilau dengan warna-warna terang. Faedah maksimum untuk badan anda.

Penggunaan selasih dalam kosmetologi

Kita sudah tahu bahawa hijau atau ungu pelbagai selasih terdiri daripada banyak minyak pati. Atas sebab ini, dari cintanya Estheticians menghasilkan minyak yang merupakan komponen penting berguna dalam krim, losyen dan alat-alat lain yang bertujuan untuk peremajaan. produk penjagaan minyak selasih akan terlibat dalam memerangi keletihan kulit, penuaan tanda-tanda dan jerawat. Sifat-sifat antioksidan membantu kulit untuk memperbaharui dan menghilangkan kesan-kesan bahaya alam sekitar.

Resipi untuk salad klasik dengan selasih

Selepas semua maklumat yang dinyatakan di atas tentang sifat berfaedah basil, penanaman, gunakan untuk tujuan perubatan, dan banyak lagi, anda mesti melengkapkan untuk menjadi resipi klasik untuk salad yang mudah dan lazat dengan selasih. Ia adalah ini sebahagian daripada salad pada menu kebanyakan restoran Eropah.

Hijau atau ungu selasih digunakan dalam masakan di banyak variasi: tumbuhan daun, pucuk, bentuk segar dan kering, keseluruhan dan dicincang.

Kita perlu produk-produk berikut:

• mozzarella - 120-130 g;
• tomato ceri - 10 unit (atau tomato konvensional - 2 keping);
• salad - 5 keping;
• daun selasih - 6 kelopak;
• sekumpulan Dill;
• bawang hijau (secukup rasa);
• cuka balsamic - 1 sudu besar;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• garam dan lada - secukup rasa.

salad

Jika anda mempunyai dalam tomato kedai ceri, kemudian selepas dibasuh, potong pada separuh diperlukan. Jika anda mempunyai tomato biasa, kemudian memotong mereka ke dalam kiub.

Mozzarella mesti dibebaskan dari bungkusan dan bilas dengan air masak. Apabila keju disediakan, dipotong dan dipotong dadu.

Peralihan kepada selasih hijau hanya boleh mengambil, meninggalkan keseluruhan atau dihiris (seperti yang anda suka). Tetapi ia diandaikan bahawa sayur-sayuran, tangan koyak, lebih banyak anda memberikan minyak yang penting dan memberikan hidangan rasa yang kaya. Dengan Dill boleh berbuat demikian, tetapi anda boleh memancung dan, seperti bawang hijau. Bahan terakhir adalah komponen mandatori salad klasik dengan selasih. Oleh itu, meninggalkan keputusan mengenai kehadirannya mengikut budi bicara mutlaknya.

Menyediakan pengisian, anda perlu campuran cuka balsamic dan minyak zaitun.

Sekarang pergi ke pendaftaran salad: dihiris tomato ceri (atau tomato) keluar ke pinggan, tambah sayur-sayuran. Tuangkan sos salad dituai.

Ia adalah bar yang terakhir: salad boleh memotong atau memilih keping (seperti yang anda suka) dan kacau campuran yang disediakan.

Selamat makan!