Baka daging babi Baka: daging berminyak, daging (daging). Ciri-ciri penanaman

Semua baka babi dibahagikan kepada tiga kumpulan utama: berminyak, daging berminyak, dan daging. Penanaman kedua-dua jenis terakhir kos sedikit lebih mahal daripada yang pertama. Dalam mana-mana kes, ia memerlukan penyelenggaraan yang teliti, mana-mana baka babi. baka daging dengan produktiviti yang sangat baik, dibesarkan di Rusia dengan cara yang sama seperti daging dan berminyak, terdapat beberapa.

ciri-ciri utama

Daging babi sebum dicirikan dalam bahawa lemak badan mereka telah diedarkan pada bangkai sama rata. Maka nama kedua - bacon. Daging lembu baka babi ialah:

• sebuah badan memanjang, agak menghulurkan kepada layu;
• anggota badan yang panjang;
• pantat haiwan sempit, belakang dan layu;
• rusuk memanjang dan ham;
• kepala ringan.

Daging dan batu-batu berminyak juga digunakan di negara kita adalah sangat popular. Berkembang mereka sedikit lebih mudah daripada bacon. Oleh itu dari babi ini boleh mendapatkan bukan sahaja daging yang berkualiti tinggi dan lemak tetapi juga produk yang berharga. Kumpulan haiwan mempunyai nama kedua - universal.

baka pemisahan untuk daging dan daging berminyak sedikit sebanyak sewenang-wenangnya. kualiti bangkai binatang yang berkembang semakin bergantung kepada ciri-ciri diet. Kadang-kadang, babi bacon mendapat banyak lemak. Sebaliknya, dari sebum - daging.

Apa baka babi diternak di negara kita?

Di Rusia, seperti di banyak negara-negara lain di seluruh dunia, babi adalah meluas dan merupakan salah satu aktiviti pertanian tradisional. Yang paling popular di kalangan petani sambil menikmati daging baka seperti Landrace, daging cepat matang dan bacon Estonia.

Juga, dalam banyak keluarga yang terlibat dalam penanaman hibrid berasal daripada babi Duroc. Agak meluas di negara kita dan babi baka Urzhum. baka daging lembu diternak, sudah tentu, lebih. Walau bagaimanapun, 5 adalah yang paling popular. Bagi daging dan berminyak batu, sebahagian daripada mereka lebih kerap di Rusia tumbuh besar putih, Breit dan utara spesies Siberia.

babi Duroc dan kacukan mereka

baka ini telah didaftarkan pada tahun 1883 di wilayah Amerika Syarikat. Ciri utama yang membezakan adalah warna merah-coklat yang luar biasa. Duroc baka mempunyai:

• badan dalam dan luas panjang sederhana;
• kaki yang sangat kuat yang tinggi;
• Profil sedikit melengkung kepala;
• telinga dengan melabuh ke hujung.

menuai Duroc dalam keadaan Rusia agak kesuburan dan boleh membawa sehingga 7-9 babi. Kacukan baka ini biasanya diperolehi oleh persimpangan dengan krasnopoyasnoy babi. Oleh itu nilai yang paling besar mempunyai F2 muda generasi kedua.

Landrace babi baka: Ciri-ciri

Pelbagai ini telah dibesarkan di Denmark tentang abad yang lalu. Ibu Bapa untuk keluli beliau babi putih besar dan lipat. Ciri tersendiri baka Landrace ialah: kulit putih dengan berus bulu lembut, yang maju ham tebal dan dorsal otot, panjang, telinga gantung. populariti beliau di kalangan penternak babi Landrace baka diperolehi terutamanya daya tahan, berkembang-subur, keuntungan yang baik. Baka mereka lebih mudah daripada banyak jenis lain. Hakikat bahawa landraces sangat tahan keadaan tertekan.

Fast-putih

Ini babi diternak di Rusia. Baka ini telah didaftarkan pada tahun 1993. Tersendiri adalah ciri-ciri:

• badan yang luas;
• ham penuh daging besar;
• sedikit melabuh telinga.

Cepat matang baka ini dipanggil kerana babi menggemukkan sehingga menyembelih berat badan boleh menjadi lebih cepat daripada spesies haiwan lain. Kelebihan babi ini adalah disebabkan termasuk ketahanan. Pembiakan putih cepat matang boleh berada di mana-mana kawasan di negara kita.

bacon Estonia

Haiwan baka ini mendapat dengan menyeberangi Landrace, lama-eared Eropah, Finland, Jerman, dan besar babi putih. Spesies ini telah menyerap semua ciri-ciri yang popular rakan sejawat. Ciri-ciri ciri-ciri baka bacon Estonian adalah telinga gantung seperti ham Landrace, kulit merah jambu, yang maju dan tulang nipis sedikit.

Estonia bacon baka kelasakan babi dicirikan dalam makanan, berat badan yang cepat (sehingga 330 kg), liter (12 babi) dan daya tahan. Sebahagian menganggapnya sebagai satu kelemahan atendan lemah dan kendur sakrum. Dalam baka ini terdapat beberapa baris: Picker, Sieber, lanun, dan lain-lain babi Estonia, antara lain, sering digunakan untuk penghibridan di beberapa tempat di negara kita ...

babi Urzhum

baka ini telah dicipta di Wilayah Kirov dan didaftarkan pada tahun 1957. Ciri-ciri utamanya adalah seperti berikut:

• besar-besaran, rangka kasar;
• kepala kering dengan muncung memanjang;
• dalam, badan yang panjang;
• merapatkan kembali;
• perut besar sekali dibebaskan.

baka ini adalah popular terutamanya kerana keadaan cepat matang dan kualiti yang sangat baik daging. babi Urzhum dibenarkan mengandungi termasuk padang rumput dan teknologi. Kelebihan baka ini, antara lain, termasuk pelupusan dan usaha yang tenang menuai berhubung dengan anak-anak. Purata berat babi baka ini adalah 310 kg. Menyemai pada satu masa boleh membawa sehingga 12 ekor anak.

babi putih besar

Wakil-wakil dari baka ini telah diimport ke Rusia pada tahun 80-an abad XIX. Walau bagaimanapun, pengedaran khas yang mereka terima pada masa itu. A babi putih besar kedua di negara kita telah mula membiak dalam 20 tahun abad yang lalu. Untuk beberapa tahun, ia adalah satu-satunya baka kilang babi di Rusia. baka daging yang dipelihara di negara kita hari ini, sudah tentu, banyak lagi. Walau bagaimanapun, putih yang besar masih kekal sebagai yang paling popular.

ciri-ciri yang tersendiri adalah: warna putih, perlembagaan kuat, kepala ringan dengan dahi yang besar, telinga besar, ham lama luas belakang, yang maju dan rendah, kaki kanan dinaikkan. Putih baka babi bernilai terutamanya untuk earliness. Live berat badan babi dewasa boleh mencapai 350 kilogram. Rahim pada satu masa membawa 11-12 babi.

Breit berminyak baka daging

Pelbagai ini telah dibesarkan di rantau Yaroslavl. Sebagai penternak ibubapa telah dipilih Denmark Landrace, Large White dan tempatan baka. Ciri-ciri mencirikan utama babi daging Breit-sebaceous adalah:

• warna putih;
• saiz besar;
• kepala dengan profil melengkung;
• telinga tergantung panjang;
• luas dan dada dalam;
• kembali otot.

Kelebihan utama babi ini dianggap sebagai kesuburan yang tinggi. ratu A boleh membawa dua liter setiap tahun 11-12 babi.

utara Siberia

baka ini telah diambil di rantau Novosibirsk ini. Ibu Bapa untuk ia adalah tempatan, tidak terlalu produktif, tetapi ia juga disesuaikan dengan babi iklim sejuk dan babi putih besar. Ciri-ciri berikut Siberia utara: badan harmoni dibina, perlembagaan yang kuat, belakang luas, pantat haiwan memanjang, kaki yang kuat, yang maju ham. babi berharga baka ini adalah terutamanya kesuburan (sehingga 12 babi), pelupusan tenang dan berat badan yang cepat (sehingga 360 kg).

Terutama kandungan daging dan daging lemak babi baka

Menggemukkan haiwan dijalankan dalam dua teknologi utama: daging dan daging. Sehingga umur 2,5-3 bulan, catuan harian babi termasuk produk-produk berikut:

• suapan - 1.3 kg;
• Potato - 250 g;
• skim - 1 kg;
• bit - 250 g

Seterusnya, berkembang muda sebenarnya diagihkan kepada daging atau daging menggemukkan. Penyembelihan biasanya dihasilkan apabila berat babi mencapai 100-120 kg.

menggemukkan terutama daging lembu

teknologi kandungan itu termasuk dua tempoh utama. Dalam asas fasa persediaan dengan daging catuan menggemukkan terdiri daripada makanan hijau dan berair (30%). Ini mungkin sayur-sayuran akar, tembikai, puncak kekacang dan t. D. Winter juga silaj boleh digunakan dan makan rumput. Protein per unit suapan dalam tempoh ini hendaklah pada kira-kira 115 g

Dalam peringkat kedua diet menggemukkan menjadi asas kepada makanan pekat (85-90%). Campuran bijirin yang paling biasa digunakan (gandum, barli, jagung, oat). Dalam usaha untuk menyelamatkan boleh ditambah bran. Kadang-kadang, di peringkat kedua babi diberi makan kentang. Tetapi dalam kes ini tidak kurang daripada 50% daripada diet harus pati. Pada peringkat akhir daripada "menu" babi semestinya tidak termasuk apa-apa makanan tambahan dan makanan yang boleh memburukkan lagi rasa daging (ikan, bran, kacang soya, bijirin).

bacon menggemukkan

Teknologi ini membolehkan kandungan untuk mendapatkan daging babi sangat lazat dengan lemak badan nipis. Babi untuk menggemukkan yang dipilih pada usia 2.5 bulan. Dalam kes ini, semestinya dikembiri babi. Diet harian haiwan dengan tatacara itu kelihatan seperti ini:

• skim dan pekatan (barli diperlukan) - 1.5 kg;
• makanan hijau - 3 kg;
• tanaman akar - 2 kg;
• Garam - 20 g

Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, babi, seperti dalam daging menggemukkan, dikecualikan daripada soya diet, bran, ikan dan sebagainya. D.

babi Perah Syarat lemak oleh

Teknologi ini sering digunakan untuk menanam baka daging lemak babi. Dalam kes ini, babi disembelih selepas mereka mencapai berat kira-kira 200 kg. Untuk memberi makan keadaan yang dipilih untuk babi lemak stokilogrammovye. Asas diet mereka pada masa akan membentuk makanan yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Ini mungkin beets, jagung, kentang, molases dan sebagainya. D. Juga diberikan tumpuan. Pada awal menggemukkan sebagai terakhir biasanya menggunakan gandum dan jagung, pada akhirnya - sekoi dan barli.

Menganjurkan ladang di tempat yang pertama, sudah tentu, anda perlu untuk menentukan perintah itu, yang dalam kes anda akan menjadi baka yang terbaik daripada babi. baka daging, ciri-ciri produktiviti yang sangat baik, kesuburan dan stamina, terdapat banyak. penjagaan yang baik dan penyusuan yang betul dengan betul memilih muda membuat ladang yang menguntungkan dan kos efektif.