Apa yang termometer untuk ketuhar dan bagaimana untuk menggunakannya

Salah satu proses penting dalam masakan adalah rawatan haba. Dari itu bergantung bukan sahaja kepada tahap kesediaan, tetapi juga rasa istimewa dibancuh. Jika memasak atau menggoreng tidak memerlukan pematuhan ketat dengan tertentu suhu, proses seperti memanggang atau membakar, ia adalah sangat sensitif kepada ini. Oleh itu, adalah sangat penting bahawa termometer ketuhar adalah kualiti dan bekerja tanpa kesilapan.

periuk dapur abad yang lalu telah dilengkapi dengan anak panah penentu suhu biasa. Mereka bekerja oleh plat pemanas jenis logam yang berkhidmat sebagai sejenis analyzer. Walau bagaimanapun, kaedah ini menentukan suhu tidak sangat handal kerana ia mempunyai kesilapan yang sangat besar, dan mengambil kira hakikat bahawa anak panah boleh dilihat dari sudut yang berbeza dan pada masa yang sama untuk melihat tanda-tanda yang berbeza, ketidaktepatan meningkatkan secara dramatik. Itulah sebabnya dalam ketuhar moden dipasang termometer digital.

Ini alat pengukur, selain daripada apa yang berkualiti oleh unsur penentuan itu dicirikan dalam bahawa output bacaan tahap yang terdekat. Oleh itu termometer untuk oven boleh disambungkan kepada unsur-unsur peraturan relau. Ini membolehkan bukan sahaja untuk menunjukkan suhu di dalam, tetapi juga untuk mengekalkan mod yang ditetapkan pengguna.

Kelemahan utama kedua-dua peranti adalah bahawa mereka menunjukkan suhu adalah di dalam oven, dan hidangan yang disediakan, mereka tidak dapat mengawal. Di samping itu, setiap produk mempunyai ciri-ciri konsisten, ketumpatan dan kekonduksian haba, dan dengan itu, untuk pemanasan sama hidangan yang berbeza akan mempunyai suhu dalaman mereka, yang akan bertanggungjawab untuk kesediaan. Oleh itu, tukang masak profesional menggunakan termometer khas untuk ketuhar yang mesti dimasukkan terus ke dalam produk, sekali gus menentukan kesediaan mereka dengan tepat dan sempurna. Ini amat membantu dalam penyediaan daging atau tahap tertentu menggoreng sayur-sayuran.

Juga, terdapat inframerah termometer. Ia mempunyai ralat sangat kecil, dan untuk menentukan suhu kayu secara pilihan dalam hidangan. Hanya menghantar sensor instrumen pada objek dan tekan butang. Ia adalah sangat baik sesuai dalam kes-kes apabila ia adalah perlu untuk mengetahui suhu yang tepat dari makanan, tetapi jangan buka ketuhar. Peranti inframerah boleh bekerja melalui kaca plat.

Oleh itu, ia menjadi jelas bahawa termometer untuk ketuhar memainkan peranan yang amat penting dalam proses memasak. Dalam kes ini, terdapat beberapa model alat-alat ini, yang tidak hanya berbeza dalam ciri-ciri mereka antara satu sama lain, tetapi juga boleh mempunyai bidang permohonan. Seperti yang ditunjukkan oleh spesifikasi dan keupayaan termometer, yang terbaik adalah salah satu yang menggunakan sinar inframerah, walaupun ketepatannya diperlukan hanya profesional yang benar atau Desperate Housewives. Purata pengguna cukup peralatan digital standard yang dilengkapi dengan ketuhar moden.