Apa yang mendidih? haba tentu pengewapan

Apa yang sedang mendidih, tahu dari kurikulum sekolah. Walau bagaimanapun, pengetahuan ini cepat pudar, dan akhirnya orang berhenti memberi perhatian kepada intipati perkara biasa. Kadang-kadang ia adalah berguna untuk menarik balik pengetahuan teori.

definisi

Apa yang mendidih? Ia adalah satu proses fizikal di mana terdapat pembentukan wap sengit di kedua-dua permukaan cecair percuma dan dalam strukturnya. Salah satu ciri adalah buih didih yang terdiri daripada wap tepu dan udara.

Ia adalah bernilai menyebut kewujudan konsep seperti suhu mendidih. Tekanan juga bergantung kepada kadar pembentukan wap. Ia perlu menjadi malar. Biasanya, ciri-ciri utama bahan kimia cecair takat didih pada tekanan atmosfera normal. Walau bagaimanapun, proses ini juga boleh dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti keamatan gelombang bunyi, pengionan udara.

langkah air mendidih

Sudah tentu wap mula terbentuk semasa prosedur seperti pemanasan. Boiling melibatkan lulus cecair melalui peringkat 4:

1. Di bahagian bawah kapal, dan juga di bangunan ini mula membentuk gelembung kecil. Ini adalah keputusan bahawa keretakan dalam bahan dari mana bekas itu dibuat, mengandungi udara yang mengembang apabila terdedah kepada suhu yang tinggi.
2. Bubbles mula meningkat dalam jumlah hasil yang mereka ditarik ke permukaan. Jika lapisan atas cecair masih belum mencapai suhu didih, diturunkan ke bahagian bawah rongga, dan sekali lagi mula berusaha ke atas. Proses ini membawa kepada pembentukan gelombang bunyi. Itulah sebabnya semasa mendidihnya air yang kita boleh mendengar bunyi.
3. Ia terapung di atas permukaan bilangan terbesar buih, yang mewujudkan kesan kekeruhan air. Selepas itu jauh lebih rendah cecair. Memandangkan kesan visual, peringkat mendidih ini dipanggil "kunci putih".
4. Terdapat menggelegak sengit, yang disertai oleh pembentukan gelembung besar yang pecah dengan segera. Proses ini disertai dengan percikan dan pembentukan wap intensif.

haba tentu pengewapan

Hampir setiap hari kita berhadapan dengan fenomena mendidih. haba tentu pengewapan adalah kuantiti fizikal yang menentukan kuantiti haba. Dengan bantuan bahan cecair boleh ditarik ke dalam wap. Untuk mengira parameter ini, anda perlu membahagikan kadar penyejatan dalam jisim haba.

Sebagai pengukuran adalah

Paparan tertentu haba pembentukan diukur dalam makmal melalui eksperimen sepadan. Mereka termasuk yang berikut:

• diperlukan jumlah bermeter cecair yang kemudiannya dituangkan ke dalam meter kalori;
• menjalankan satu pengukuran suhu air awal;
• pembakar ditetapkan terlebih dahulu dengan mentol padanya analit;
• pasangan dirembeskan analit, berjalan dalam meter kalori;
• membuat pengukuran semula suhu air;
• kalorimeter menjalani pemberat, yang membolehkan untuk mengira jisim wap pekat.

Nukleus rejim mendidih

Menganalisis persoalan apa yang sedang mendidih, ia adalah diperhatikan bahawa ia mempunyai beberapa mod. Oleh itu, wap apabila dipanaskan boleh dihasilkan dalam bentuk buih. Mereka secara berkala berkembang dan pecah. Seperti nukleus mendidih rejim dipanggil. Biasanya, rongga yang penuh dengan wap terbentuk pada dinding kapal. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa mereka cenderung untuk terlalu panas. Ini adalah pra-syarat untuk mendidih, kerana jika tidak, gelembung runtuh, tidak mencapai saiz yang besar.

filem didih

Apa yang mendidih? Cara paling mudah untuk menerangkan proses ini sebagai penyejatan pada suhu tertentu dan tekanan malar. Selain rejim gelembung diasingkan sebagai filem. Asasnya terletak pada hakikat bahawa fluks haba meningkatkan buih individu bergabung untuk membentuk lapisan wap di dinding kapal. Apabila mencapai eksponen kritikal mereka memecahkan permukaan air. mod didih ini dicirikan dalam bahawa tahap pemindahan haba dari dinding saluran kepada cecair itu sendiri dikurangkan. Sebab untuk ini menjadi filem yang wap.

takat didih

Ia harus diperhatikan bahawa terdapat pergantungan takat didih tekanan yang dikenakan pada permukaan cecair dipanaskan. Oleh itu, ia diandaikan bahawa air sedang mendidih apabila dipanaskan kepada 100 darjah Celsius. Walau bagaimanapun, angka ini boleh dianggap sah hanya jika tekanan atmosfera akan dianggap sebagai kadar biasa (101 kPa). Jika ia meningkatkan, takat didih akan berubah juga ke atas. Sebagai contoh, dalam tekanan periuk tekanan yang popular adalah kira-kira 200 kPa. Oleh itu, suhu didih meningkat sebanyak 20 mata (sehingga 20 darjah).

Contoh tekanan atmosfera yang rendah boleh dianggap sebagai kawasan gunung. Oleh itu, memandangkan terdapat cukup kecil, air mula mendidih pada kira-kira 90 darjah. Penduduk kawasan-kawasan ini perlu menghabiskan lebih banyak masa memasak. Sebagai contoh, untuk memasak telur, akan memanaskan air tidak kurang daripada 100 darjah, atau protein tidak mengental.

Mendidih bahan bergantung kepada tekanan wap. pengaruhnya kepada suhu kadar songsang. Sebagai contoh, merkuri mula mendidih apabila dipanaskan kepada 357 darjah Celsius. Ini dapat dijelaskan oleh fakta bahawa tekanan wap adalah sama dengan hanya 114 Pas (air angka 101 325 Pa).

Mendidih dalam keadaan yang berbeza

Bergantung kepada syarat-syarat dan keadaan cecair, suhu didih mungkin berbeza dengan ketara. Sebagai contoh, ia adalah perlu untuk menambah garam kepada cecair. Natrium dan klorin ion disusun antara molekul air. Oleh itu, mendidih memerlukan suatu perintah magnitud lebih banyak tenaga, dan sewajarnya - masa. Selain itu, air itu menjadi wap yang lebih kurang.

Cerek digunakan untuk air mendidih dalam keadaan isi rumah. Apabila menggunakan cecair tulen, suhu proses adalah standard 100 darjah. Bawah keadaan yang sama, mendidih air suling. Walau bagaimanapun, ia akan menghabiskan masa yang sedikit kurang, memandangkan ketiadaan kekotoran.

Apa yang berbeza dari penyejatan mendidih

Apabila terdapat air mendidih, wap dilepaskan ke atmosfera. Tetapi kedua-dua proses tidak dapat dikenal pasti. Mereka adalah satu-satunya cara penyejatan yang berlaku di bawah syarat-syarat tertentu. Jadi, mendidih - peralihan fasa tertib pertama. Proses ini adalah lebih hebat daripada penyejatan. Ini adalah disebabkan oleh pembentukan dewan wap. Juga diperhatikan adalah bahawa proses penyejatan berlaku semata-mata di permukaan air. Rebus Bagi keseluruhan isipadu cecair.

Daripada apa yang bergantung kepada penyejatan

Penyejatan adalah proses menukarkan cecair atau pepejal kepada keadaan gas. Berlaku "menembak" atom dan molekul, yang berkaitan dengan zarah lain menjadi lemah di bawah pengaruh keadaan tertentu. Kadar penyejatan mungkin berbeza-beza di bawah pengaruh faktor-faktor berikut:

• kawasan permukaan cecair;
• suhu bahan serta alam sekitar;
• halaju molekul;
• jenis barangan.

Fakta menarik tentang didih

tenaga mendidih digunakan secara meluas dalam kehidupan manusia. Proses ini telah menjadi begitu biasa dan perkara biasa yang tidak berfikir tentang sifat dan ciri-ciri. Walau bagaimanapun dengan didih dikaitkan beberapa fakta menarik:

• Mungkin semua menyedari bahawa tudung cerek terdapat lubang, tetapi tidak ramai yang berfikir tentang tujuannya. Ia dilakukan dengan tujuan untuk sebahagiannya melepaskan wap. Jika tidak, air boleh percikan melalui muncung.
• Tempoh kentang masak, telur dan produk makanan yang lain tidak bergantung kepada bagaimana kuat adalah pemanas. Apa yang penting ialah hakikat berapa lama mereka terkena air mendidih.
• Dalam rajah ini, sebagai titik didih, ia tidak memberi kesan kepada kuasa peranti pemanasan. Ia boleh memberi kesan hanya kadar penyejatan cecair.
• Boiling bukan sahaja pemanasan air. Ia juga boleh menyebabkan cecair untuk membekukan apabila menggunakan proses ini. Oleh itu, semasa mendidih perlu dilakukan secara berterusan memindahkan udara dari kapal.
• Salah satu masalah yang paling mendesak untuk pasukan tuan rumah adalah bahawa susu boleh "lari". Oleh itu, risiko fenomena ini ketara meningkatkan semasa cuaca buruk, yang disertai oleh penurunan tekanan atmosfera.
• Air panas panas diperolehi di lombong bawah tanah.
• Oleh saintis penyelidikan eksperimen telah membuktikan bahawa air Mars mendidih pada suhu 45 darjah Celsius.

Bolehkah air mendidih pada suhu bilik?

Dengan pengiraan mudah saintis telah membuktikan bahawa air boleh mendidih pada suhu bilik di tahap stratosfera. Keadaan yang sama boleh dicipta menggunakan pam vakum. Walau bagaimanapun, pengalaman ini boleh dijalankan dalam mudah, keadaan yang lebih biasa.

Keperluan liter kelalang 200 ml air mendidih, dan apabila bekas itu penuh dengan wap, ia mesti menutup ketat, keluarkan dari haba. Meletakkannya ke atas acuan, ia adalah perlu untuk menunggu sehingga akhir proses mendidih. Seterusnya, kelalang telah dicurahkan atas air sejuk. Selepas itu, kapasiti didih intensif bermula sekali lagi. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa di bawah pengaruh wap suhu rendah, iaitu di bahagian atas mentol, ditinggalkan.