Smokehouse dengan tangannya, untuk menggembirakan keluarga dan rakan-rakan

Apa yang tulen keseronokan untuk kami produk salai. Bacon, sosej dan ikan emas, dimasak dengan cara ini, hanya cair di dalam mulut anda. masak hidangan kos agak tinggi, tetapi anda tidak boleh berputus asa merawat kegemaran anda, dan hanya melibatkan diri dalam rumah asap pembuatan dengan tangannya.

Jika anda mempunyai laman negara anda sendiri, ini adalah satu peluang yang baik untuk memikirkan tentang pembinaan pepejal dan menggabungkan ia dengan grill dan grill untuk barbeku. Tetapi jika anda tidak terutamanya mahu keadaan huru-hara dengan pembinaan, dan salai semua yang sama ia akan menjadi wajar, maka, untuk mengeluarkan asap dengan tangan mereka sempurna, apa-apa bekas logam dengan penutup, tetapi tanpa bahagian bawah. kemahiran khas proses membina apa yang anda tidak perlukan.

Pertimbangkan kes pembuatan rumah asap dengan tangan mereka dari tong logam. Untuk memulakan, memilih tempat yang kekal di tapak dan memilih sebidang tanah, sama dengan diameter tong kami. Keluarkan di sod laman web ini dan menggali kedalaman lubang kira-kira 40-50 sentimeter. Sebarkan bahagian bawah dan dinding batu bata atau batu rata.

Buang bahagian bawah tong pada kedua-dua belah pihak untuk mendapatkan paip keluli. Gol ideal akan mengeluarkan dinding sebelah pintu kecil. Melalui beliau, kami sertakan cip dan mengawal proses pembakaran. Tetapi jika pintu untuk membuat masalah untuk anda, maka penyediaan lubang sedikit meningkat saiznya dari satu pihak.

Peringkat seterusnya pembuatan rumah asap dengan tangan mereka - ia adalah satu jeriji dalaman. Anda boleh menggunakan dua atau empat rod logam, yang dipasang di dalam tong, membentuk dua garis selari atau grid dalam bentuk spacers. Kepada mereka, kami akan menggantung ikan atau daging kita dengan mata kail.

Tutup tong dengan kepingan logam lebih awal untuk membuat lubang. keping bersedia daging harus mengenakan cangkuk dan digantung di bar. Tutup plat laras. Dalam lubang kita menyalakan api yang kecil, dan apabila ia dibakar, tuangkan cip kering diperbuat daripada birch, pokok paya, juniper dan oak. Setelah mula membara di bawah pengaruh arang batu, serpihan kayu mula merembeskan sejumlah besar asap panas yang akan naik ke atas dan keluar melalui lubang-lubang pada tudung.

Dengan suhu asap di dalam tong itu akan diadakan pada 120 darjah, dan lemak tidak hanya dimasak dengan cepat tetapi berhati-hati prodymitsya. Dengan cara ini, pergi rumah asap salai tangan mereka sendiri. Produk itu disediakan mempunyai jangka hayat yang kecil, tetapi mereka tidak mempunyai masa untuk basi dalam peti sejuk.

Anda boleh merokok makanan asap sejuk, tetapi ia akan mengambil masa kira-kira 4-5 hari. hidangan masak akan mempunyai sedikit dari jenis yang kering, tetapi jangka hayat akan meningkat dua kali. Dalam usaha untuk memasak daging atau ikan salai, perlu untuk mereka bentuk sebelum ini dicadangkan untuk menambah parit yang panjang (kira-kira 10 meter), yang akan bertindak sebagai serombong. Dalam pengaturan ini, relau tidak terletak di bawah tong, dan pada awal cerobong. asap panas mempunyai masa untuk sejuk 40 darjah, manakala lulus sepanjang jalan ke produk digantung.

Jika struktur ini kelihatan sukar untuk anda, maka pilihan yang terbaik - rumah asap mini dengan tangan mereka, diperbuat daripada baldi biasa dengan penutup dan beberapa batu bata yang. Mengambil baldi tidak berguna lama dan membuang bahagian bawah itu. penutup menjadikan beberapa lubang untuk merokok. Di atas tanah, kita menambah baik rendah di dua buah batu, yang akan menyalakan api. Anda boleh melakukannya tanpa batu bata dan menyalakan api terus di atas tanah, menetapkan kemudian baldi arang batu kami. Ia dimasukkan menjengkelkan pekeliling dari panggangan atau membuat beberapa lubang di dinding sisi, tuck beberapa bar. rumah asap kami dalam bentuk kecil bersedia.

Menggunakan mana-mana kaedah yang dicadangkan untuk pembuatan rumah asap dengan tangan anda, anda akan dapat untuk memudahkan keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan lazat. Ia adalah bernilai mengingati bahawa sebelum meletakkan makanan di rumah asap, mereka harus menjadi pra-jeruk atau perap.