Mixer industri - jenis, ciri-ciri, pengeluar

Mixer - peralatan, yang tidak menguruskan mana-mana perusahaan yang berkaitan dengan pembuatan kuih-muih. Mengenai ciri-ciri mereka, jenis dan pengeluar kita buat di dalam artikel ini.

Jenis dan Ciri-ciri operasi

Seperti yang telah disebutkan di atas, mixers terutamanya digunakan dalam perniagaan konfeksi, kerana fungsi utama mereka - banyak memukul, mengisinya dengan udara. Dengan kata lain, tanpa ia tidak akan bekerja sama ada biskut atau meringue atau krim.

Membezakan mixers:

• Tenggelam. Sehampir visual rakan - rendaman pengisar pemukul "beater". Ia adalah mudah kerana ia membolehkan anda untuk bekerja dalam apa jua tugas. Kelemahan utama - keperluan untuk menjaga pengarahan beliau. Dalam model yang besar, terdapat pengikat dengan galas dinamik, yang membolehkan untuk menetapkan pengadun tenggelam pada bekas di mana produk itu diproses.
• Bergerak (planet). Seperti pengadun makanan industri adalah baik bahawa tidak ada keperluan untuk mengikuti dia - anda hanya menambah produk ke dalam mangkuk mengikut laluan dan semua. Istilah "planet" bermaksud bahawa semasa operasi sekitar paksinya berputar mangkuk (mangkuk) dan Corolla. Kelemahan utama - tambatan tetap ke dalam mangkuk. Tidak seperti model sebelum ini, anda tidak boleh memilih keupayaan untuk bekerja secara bebas dan menggunakan satu yang datang dalam kotak.

Pada masa yang sama hampir semua model planet, direka untuk pengeluaran termasuk unsur-unsur tambahan berikut (selain daripada Corolla utama):

• muncung "bilah" - digunakan untuk menguli untuk tampalan kehomogenan, pengisaran minyak untuk doh dan sebagainya;
• lampiran "cangkuk" - digunakan untuk menguli doh yis dan kastard.

Perkara pertama yang anda harus faham sendiri hakikat bahawa pengadun - ini bukan pengadun! Ya, ia boleh menjadi masa yang cukup untuk menguli doh, tetapi ia tidak digalakkan untuk mengamalkannya secara tetap - mixer Industri dari kehidupan yang keras terbenam, yang tidak bekerja, dan separuh daripada masa yang diperuntukkan kepadanya.

garis dimensi mangkuk mixer pegun berdasarkan parameter. Its jumlah minimum - 4.8 liter, yang membuat peralatan ini hampir sama dengan peralatan isi rumah biasa. Ini adalah mengelirukan. Mixers perindustrian, berbanding dengan rumah, dapat menahan beban berat tanpa kehilangan prestasi. Dalam erti kata lain, model rumah boleh bekerja satu atau dua jam sehari maksimum (dan kemudian pada "10 minit berjalan, 20 - berehat"), manakala industri lancar mengambil perubahan dalam 8 jam.

pengadun tenggelam Robot Coupe

Yang paling popular di pasaran hari ini mixers tenggelam jenama Perancis Robot Coupe. Oleh dan besar, Pencincang ini, yang dilengkapi dengan muncung "Beater". Mengenai operasi unit, nuansa itu tidak terjejas. mixers tenggelam dibezakan oleh jumlah produk diproses, jumlah julat - 1-400 liter pada satu masa.

KitchenAid Mixers perindustrian

Legenda di kalangan confectioners. jenama KitchenAid American menawarkan pelbagai peralatan profesional - dari pembakar roti kepada besi omongan, tetapi kegemaran dipertikaikan adalah pengadun perindustrian (sambutan hangat boleh didapati di mana-mana). tempoh yang dinyatakan - satu perempat daripada satu abad! Model bagi jenama hanya dua:

• Klasik. perkakas elektrik dengan jumlah semangkuk 4.28 liter adalah sederhana, tetapi kuda beban. Ujian masa, tetapi secara beransur-ansur hilang dari pasaran sejak telah digantikan dengan fasal model di bawah.
• Artisan. Ia bukan juga pengadun, mesin dapur universal. Ia adalah kuasa yang lebih, prestasi, dapat bekerja selama berjam-jam tanpa kemudaratan kepada dirinya sendiri. Ia dilakukan dengan semangkuk 4.8 liter (54 000) dan 6.9 liter (75 000 Rubles). Ia adalah, sebenarnya, sejenis pengubah. Untuk pengadun anda boleh membeli banyak tips yang akan mengubahnya menjadi testoraskatku, pemerah jus atau beku untuk ais krim. Terdapat beberapa skim warna untuk dipilih.

Pilihan yang sangat baik untuk kuih-muih kecil. Kelemahan utama - jumlah yang kecil. Pada pendapat dapat disimpulkan bahawa banyak pembuat roti bersama-sama dengan satu pengadun membeli beberapa kereta kebal tambahan, yang membolehkan mereka pada masa yang sama bekerja dengan pelbagai jenis doh dan krim.

Mixers industri Bear Varimixer

Wakil saham berwajaran tinggi liga. jenama Bear Varimixer kilang terletak di Denmark dan bekalan peralatan untuk dunia konfeksi. Ia teknik yang benar-benar neubivaemaya! Bahawa terdapat sekurang-kurangnya fakta bahawa sejak penubuhannya (yang 1951), syarikat khusus hanya dalam mixers, mengasah butiran, berusaha untuk menyediakan pelanggan dengan peralatan dengan sempurna bekerja. jenama ini adalah baik di mana jumlah KitchenAid pekerja tidak mempunyai cukup (walaupun 6.9 liter pada pengeluaran besar - ia adalah sangat kecil). syarikat Denmark menawarkan mixer industri untuk doh dengan jumlah semangkuk 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 liter. Harga dalam kes ini berbeza 50.000-2.500.000 Rubles.

Pengadun dari China

Mereka yang tidak bersedia pada peringkat ini dalam perniagaan kuih-muih untuk melabur dalam jenama yang disebutkan di atas, anda perlu memberi perhatian kepada peralatan Kitya. Jangan takut - dalam proses itu, mereka tidak berkelakuan buruk, satu-satunya - seumur hidup mempunyai kira-kira 2 kali lebih pendek. Firma menunjukkan paling baik berkelakuan Starfood. Pada agregat mereka saiz mangkuk pelbagai pilihan dari 5 liter (20 ribu) untuk 80 liter (350 ribu). Ini mixer industri Maha Kuasa. pemegang ulasan akan mengesahkan kebolehpercayaan dan prestasi mesin ini. Tetapi hanya - semak kekuatan mereka tidak perlu untuk menyejukkan doh.