Mengapa anda perlu mengunyah makanan secara menyeluruh: jawapan yang singkat

Benar-benar mengunyah makanan, tidak syak lagi, manfaat sahaja. Para saintis telah lama membuktikan kenyataan ini. Di pelbagai pusat penyelidikan, pemerhatian dijalankan yang memberi jawapan kepada soalan: mengapa perlu untuk mengunyah makanan dengan teliti. Sekiranya makanan tidak tinggal di dalam mulut dan tidak bersedia dengan cepat melalui esofagus ke perut, kesihatan diancam dengan banyak masalah. Marilah kita buktikan beberapa sebab mengapa makanan perlu dipecahkan secara perlahan dan perlahan.

Mengunyah membolehkan anda cepat menurunkan berat badan

Ini mungkin kelihatan pelik, tetapi benar-benar mengunyah makanan, kita benar-benar membantu badan mengawal proses penyerapan makanan. Dan ini menyumbang kepada penurunan berat badan yang pesat. Sebagai peraturan, seseorang mendapat lebihan berat badan, jika makan terlalu banyak. Dalam masa-masa apabila kelaparan terlalu kuat, kami dengan cepat mengunyah dan menelan makanan, tidak menyedari pada masa yang sama berapa banyaknya ia diproses secara kualitatif. Cuba untuk mendapatkan lebih cepat, kami hantar ke bahagian perut yang tidak dicincang. Akibatnya, makan diserap lebih banyak daripada yang diperlukan untuk menyerap badan.

Sekiranya anda mengunyah makanan dengan bijak, perlahan-lahan, maka kebarangkalian kehilangan berat badan meningkat. Mengasah makanan dengan teliti dengan sempurna, ia boleh dimakan dengan jumlah kecil, dengan itu mengelakkan makan berlebihan. Ia kemudiannya membawa kepada satu set berat berlebihan. Apabila histamin hormon mula berkembang, otak menerima isyarat, rasa kenyang bermula. Kepekatan histamin maksimum dicapai sekitar 20 minit dari awal makan. Dengan mengunyah yang tidak diuji pada masa ini, jumlah makanan yang dimakan akan jauh lebih rendah daripada jika anda menelannya dengan potongan-potongan. Perasaan tepu akan datang, tetapi akan ada banyak bahaya dari banyak makanan tanah yang teruk.

Kajian kes

Salah satu contoh yang paling menarik ialah kajian itu, apabila saintis mengamati dua kumpulan subjek. Setiap orang ditawarkan hidangan dengan bahagian makanan yang sama, tetapi yang pertama harus mengunyah makanan, terhad kepada 15 gerakan. Kumpulan kedua mengunyah makanan sebanyak 40 kali. Selepas makan tengah hari selesai, semua subjek mengambil darah untuk analisis. Hasilnya luar biasa. Mereka yang mengunyah makanan, hormon kelaparan (ghrelin) beberapa kali kurang. Pengalaman telah membuktikan bahawa dengan pengambilan makanan yang tenang dan diukur, tepu berlangsung lebih lama daripada mereka yang terburu-buru.

Jadi, dengan betul-betul mengunyah makanan, anda membantu badan bukan sahaja untuk mengekalkan berat badan yang terkawal, juga kerja saluran pencernaan stabil, hingga kemungkinan minimum deposit berbahaya - toksin, slag, batu - berkurang.

Sudah di mulut bermula pencernaan makanan

Sebilangan besar orang cenderung untuk berfikir bahawa makanan mula diproses, untuk dipecahkan sebaik sahaja ia memasuki perut. Ini adalah pendapat yang salah. Sudah berada di rongga mulut proses pencernaan bermula, itulah sebabnya makanan harus dikunyah dengan teliti. Kelenjar ludah kita melihat proses mengunyah sebagai isyarat untuk penghasilan air liur, dan "goyang" ke perut juga diberikan supaya ia bersiap untuk dimakan. Semakin lama makanan kekal di dalam mulut, semakin banyak bercampur dengan air liur. Dalam air liur terdapat jisim enzim berguna yang membantu proses pemisahan makanan, memberikan kesan antibakteria.

Semakin lama anda mengunyah, semakin kurang ia akan berfungsi perut dan kemudian usus. Air liur mula membelah karbohidrat dan kanji menjadi glukosa yang lebih mudah. Gigi memainkan peranan awal dalam proses penghadaman. Mereka mengisar makanan untuk membakar, maka lebih mudah bagi organ GIT memprosesnya.

Jangan berlebihan sistem pencernaan.

Titik ini mengalir lancar dari sebelumnya. Mengunyah makanan dengan teliti, ia bukan sahaja akan menggalakkan pencernaan yang cepat, tetapi juga berfungsi sebagai profilaksis yang sangat baik untuk pelbagai gangguan perut. Jika kepingan dalam sistem pencernaan sangat kecil, pembentukan gas dalam usus akan menjadi minimum. Ia juga membantu menghilangkan rasa sensasi kembung dan berat selepas makan. Saluran gastrousus dari mengunyah menyeluruh mendapat manfaat maksimum. Dalam kepingan besar, membran mukosa esophagus dan perut boleh trauma, ini membawa kepada pembentukan pelbagai penyakit gastrousus, termasuk ulser.

Makanan yang diunyah, yang cukup tepu dengan air liur, mudah melalui saluran pencernaan, mencerna tanpa masalah dan disingkirkan dari badan tanpa kesukaran.

Bantu penghadaman

Menjawab soalan mengapa makanan harus dikunyah dengan teliti, perlu diperhatikan bahawa dengan pendedahan yang berpanjangan ke mulut, suhunya menghampiri suhu badan. Mukosa esofagus dan perut akan lebih mudah untuk bekerja dengan konsistensi sedemikian. Potongan-potongan besar boleh tinggal di dalam usus untuk waktu yang lama, sehingga mereka sepenuhnya dicerna. Ini sering menyebabkan sakit teruk di bahagian perut. Juga, kenyal penuh menggalakkan fakta bahawa tubuh dengan cepat menyerap makanan kecil, sementara darah menerima lebih banyak bahan dan enzim yang penting. Ketulan diproses dengan kesukaran, jadi tepu dengan vitamin, protein, unsur surih dan bahan berguna lain tidak datang sepenuhnya.

Selepas kurang dikunyah dan tidak cukup dibasahkan dengan makanan air liur memasuki sistem pencernaan, ia menjadi tempat pembiakan bagi mikroorganisma dan bakteria. Sudah di dalam mulut makanan diproses oleh air liur, menghilangkan bakteria, maka potongan-potongan kecil di dalam perut direndam dalam asid hidroklorik. Sekiranya ketulan itu besar, mereka tidak kitar semula. Asid tidak boleh menyerap mereka. Ini bermakna bahawa bakteria yang terletak di sana tetap hidup dan terus bebas masuk ke dalam usus. Di sana mereka secara intensif membiak dan mencetuskan jangkitan usus berbahaya, penyakit, termasuk dysbiosis.

Kesan bermanfaat di hati

Mengunyah kualitatif mempunyai kesan positif bukan sahaja pada saluran pencernaan, tetapi juga pada organ-organ penting lain, mungkin di seluruh organisma - jadi anda boleh menjawab soalan mengapa perlu untuk mengunyah makanan dengan teliti.

Beban di jantung sangat berkurang. Dengan penyerapan makanan yang pesat, kadar denyutan jantung berkurang kira-kira satu minit dengan kira-kira 10 sebatan. Ketulan besar, sedang di perut, tidak dapat diagihkan di sana secara merata, jadi tekanan pada diafragma berlaku. Ini mempunyai kesan yang signifikan terhadap kerja otot jantung, pada irama. Dengan pengunyah yang perlahan, perlahan dan berpanjangan, kadar denyutan jantung akan sentiasa normal.

Bantuan kepada semua pihak berkuasa

Dengan mengunyah menyeluruh, gusi menguatkan. Subjek makanan tegar gigi dan gusi kami kepada strain serius. Ini adalah latihan yang sangat baik, aliran darah meningkat kepada tisu. Kesan asid pada enamel berkurangan dengan mengunyah intensif, kerana air liur dihasilkan lebih banyak. Semakin lama kita mengunyah, lebih banyak air liur. Ia meneutralkan asid, melawan mikrob, mempunyai kesan positif pada enamel, menguatkan gigi.

Kenapa perlu mengunyah makanan dengan teliti? Di sini adalah perlu untuk mengatakan bahawa pemprosesan makanan yang berpanjangan di dalam mulut membantu melegakan ketegangan saraf. Mengunyah panjang membantu menumpukan perhatian, meningkatkan kecekapan.

Pemprosesan makanan di dalam mulut dapat mengurangkan risiko mabuk. Lysozyme, yang terkandung dalam air liur, mempunyai sifat antibakteria. Ia memusnahkan pelbagai mikrob sebelum memasuki badan. Oleh itu, sebelum anda menelan, makanan harus tepu dengan air liur anda sendiri.

Meningkatkan rasa makanan

Dengan mengunyah menyeluruh, seseorang mendedahkan lebih banyak kekayaan aroma dan rasa makanan. Ini disebabkan oleh air liur. Seperti yang telah disebutkan, ia membahagi serpihannya menjadi gula mudah dengan enzimnya. Reseptor rasa, yang dalam bahasa, mula bertindak balas dengan lebih baik pada komponen konstituen. Impuls yang lebih sempurna dihantar ke otak, keseronokan yang lebih dalam rasa datang.

Berapa lama masa untuk mengunyah makanan

Kami telah menjawab secara ringkas soalan mengapa perlu untuk mengunyah makanan dengan teliti, sekarang kita akan tahu berapa banyak masa yang perlu dilakukan? Tiada jawapan tunggal. Ia bergantung pada bagaimana dan dari apa hidangan disediakan, secara amnya, untuk jenis apa yang dibawa. Sebagai contoh, sup dan kentang tumbuk tidak masuk akal. Yang pertama mengandungi banyak air, dan yang kedua sudah menyerupai konsistensi jisim, yang biasanya mengisi perut kita.

Kita hanya perlu mengatakan bahawa ia adalah perlu untuk menenun makanan dalam apa jua keadaan. Untuk mengendalikan makanan yang kukuh di dalam mulut, disyorkan untuk melakukan gerakan 30-40 mengunyah, untuk selebihnya, 10-15 akan cukup. Pakar menasihatkan memberi tumpuan kepada fakta bahawa makanan itu berubah menjadi cecair cair, dan pendedahan penuh rasa dirasakan.

Kesimpulan: secara ringkas tentang utama

Mari buat kesimpulan dan berikan jawapan ringkas, kenapa makanan itu harus dikunyah dengan teliti.

Untuk merangsang pankreas dan perut . Memasuki makanan rongga mulut memberi isyarat kepada otak, dan seterusnya sistem pencernaan. Mula untuk membangunkan asid yang diperlukan untuk proses pencernaan, enzim. Mengunyah menyeluruh menguatkan isyarat, sebagai akibat daripada bilangan enzim untuk pemprosesan makanan. Ini meningkatkan proses pencernaan.

Mempercepat penyerapan nutrien . Potongan-potongan yang dibubarkan di dalam mulut dibubarkan lebih cepat di dalam badan. Bukan kebetulan bahawa unsur asing tidak diproses dan sering dikeluarkan hanya melalui pembedahan. Untuk pemprosesan ketulan besar, jus empedu dan pankreas mesti dikeluarkan. Perutnya berfungsi tambahan. Keadaan kesihatan bertambah buruk, tenaga menjadi minimum. Hanya dengan makanan yang mengunyah meningkatkan kecekapan kita dan mempercepat penyerapan nutrien.

Air liur . 98% terdiri daripada air, 2% - vitamin, mineral, enzim. Dalam proses mengunyah air liur dilepaskan 10 kali lebih banyak daripada dalam keadaan tenang. Peningkatan jumlah elemen berguna mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan enamel dan keseluruhan organisma secara keseluruhan.

Menguatkan gusi. Semua komponen badan kita memerlukan latihan yang berterusan. Untuk gusi, ini adalah proses mengunyah. Beban pada gusi semasa mengunyah boleh mencapai 100 kg, aliran darah meningkat, kebarangkalian penyakit periodontal menurun.

Tekanan diafragma dikurangkan . Semua orang merasakan betapa sukarnya sekeping besar melewati esofagus, menuju ke saluran pencernaan. Jadi beban pada diafragma dirasakan. Hati terletak di sebelah.

Kehilangan berat badan . Dengan pemprosesan makanan yang cermat, rasa citarasa lebih puas, dan rasa kenyang datang. Berlebihan dalam kes ini dikecualikan, iaitu, ia menyebabkan set berat berlebihan.

Soalan Peperiksaan Negeri Bersepadu: "Kenapa makanan harus dikunyah dengan teliti"?

Apabila mendaftarkan diri di universiti berprestij di negara ini, banyak kanak-kanak memerlukan keputusan USE pada biologi. Mereka yang pergi ke sekolah perubatan harus bersedia dengan baik untuk peperiksaan terlebih dahulu. Soalan di blok C1 "Kenapa makanan harus dikunyah dengan teliti" mempunyai jawapan berikut yang betul:

• Berhati-hati mengunyah makanan dipercepatkan oleh jus pencernaan.
• Dengan proses mengunyah menyeluruh penghadaman dipercepat, manakala bahan organik yang tidak larut kompleks berubah menjadi kurang kompleks, diserap ke dalam limfa dan darah.

Oleh itu, persoalan penggunaan "Kenapa makanan harus dikunyah dengan teliti", kami menjawab dengan ringkas dan terperinci. Jawapan yang lebih ringkas juga diberikan. Maklumat kami akan membantu menyediakan jawapan kepada soalan ini, dan ia juga akan menjadi pengajaran untuk semua pembaca.