Memo kepada pemetik cendawan: peraturan trekking hutan, penuaian dan memasak

Dengan bermulanya musim "memburu tenang", seluruh orang ramai yang ingin menikmati hadiah alam tergesa-gesa ke dalam hutan. Keinginan untuk memperkayakan meja anda dengan hidangan cendawan difahami dan difahami, dan proses mendapatkan cendawan agak menarik. Walau bagaimanapun, agar tidak menghadapi akibat yang tidak menyenangkan dari buta hurufnya, ia perlu bersiap untuk "memburu" dengan teliti. Dan pertama sekali, untuk mempelajari beberapa peraturan yang memo kami kepada pemilih cendawan menawarkan. Sudah tentu, mereka yang tidak terlebih dahulu pergi dengan busur di hutan, belajar peraturan ini untuk masa yang lama. Tetapi pemula perlu melihat dengan lebih dekat cadangan itu.

Pendekatan yang betul untuk mengumpul cendawan

Dalam perenggan pertama, memo ke pemetik cendawan mengandungi petua mengenai cara membuat perjalanan itu selamat di hutan. Mereka sedikit, tetapi mereka sangat penting:

1. Pada malam perjalanan, tepat menunjukkan kepada tempat asal tempat anda akan "memburu", dan tempoh perjalanan anda. Jika anda tersesat, mencari anda akan banyak kali lebih mudah. Lokasi carian mereka harus dipelajari terlebih dahulu pada peta terperinci.
2. Ke dalam tanah yang tidak dikenali tidak bersiar-siar. Jika anda memutuskan untuk pergi lebih jauh, tinggalkan tanda pada laluan anda.
3. Jangan biarkan pergi "memburu" tanpa mengiringi anak-anak, orang yang berumur atau dengan penyakit yang serius.

Sekarang mengenai peralatan. Walaupun anda bercadang untuk kembali pada waktu petang, memo ke pemetik cendawan segera memerlukan anda mengambil kompas, tanglung, perlawanan (sebagai pilihan - lebih ringan), bekalan air, garam dan polietilena. Yang terakhir ini berguna sekurang-kurangnya jika anda penat dan ingin duduk. Sukar untuk mengambil sedikit makanan dengan anda: anda lapar secara tidak langsung, dan dalam kes-kes yang teruk, NZ akan membolehkan anda mengekalkan kekuatan anda lebih lama. Adalah disyorkan untuk mempunyai telefon bimbit yang dicas sepenuhnya dan pelayar pelancong. Pada telefon bimbit yang kuat tidak bergantung, sangat sering dia tidak menangkap seratus.

Pakaian hendaklah dengan lengan panjang dan seluar panjang. Beberapa butirannya (idealnya baju) haruslah terang, kelihatan dari jauh. Untuk melindungi daripada parasit, anda tidak perlu merawat pakaian dan tubuh terbuka dengan pengawet, tetapi juga untuk mengambilnya bersama anda.

Memo kepada pemetik cendawan: kami mengumpul dengan betul

Sudah tentu, pertama sekali anda perlu memahami sedikit tentang objek "memburu tenang" dan dapat membezakan antara spesimen beracun dan yang boleh dimakan. Dan walaupun anda tahu cukup mengenai cendawan, terdapat beberapa syarat tambahan:

1. Sekiranya anda yakin terdapat cendawan yang baik di hadapan anda, tetapi ia adalah berjalur, dimakan oleh cacing atau jelas lama, anda tidak boleh mengambilnya: proses penguraian di dalamnya sudah bermula, dan anda sekurang-kurangnya akan mengalami masalah pencernaan yang serius.
2. Jika frosts melanda, lebih baik untuk meninggalkan kempen ke hutan untuk mengeluarkan jenis peruntukan sedemikian sehingga musim depan: selepas mereka, "memburu tenang" adalah dilarang walaupun cuaca baik lagi.
3. "Panen" di sepanjang jalan - kedua-dua jalan dan kereta api - juga dilarang: cendawan, seperti spons, menyerap radioaktif dan logam berat.
4. Bekas cendawan mestilah dibiarkan di udara, jika tidak, anda akan membawa pulang hanya reput.
5. Pemetik cendawan perlu ingat bahawa mangsa perlu pergi pada waktu pagi dan menyelesaikan pemburuan sekitar jam 11 petang.
6. Untuk spesimen ragu, adalah lebih baik untuk tidak menyentuh: sesetengah boleh diracun walaupun melalui kulit.

Dan yang paling penting - jangan tamak. Cendawan dikumpulkan dalam jumlah yang boleh anda kendalikan hari ini. Jika tidak, anda melucutkan seseorang dengan keseronokan, dan koleksi anda perlu dibuang: cendawan segar disimpan sangat pendek.

Ia penting bukan sahaja untuk mengumpul ...

Petua untuk pemetik cendawan dari "pemburu" yang berpengalaman termasuk pemprosesan tanaman dituai. Cadangan utama adalah:

1. Apabila ketibaan, "tangkapan" perlu dibongkar oleh spesies dan disusun mengikut kualiti. "Nelikvid" dilontarkan tanpa belas kasihan.
2. Bahagian bawah kaki dengan bumi yang kotor dipotong, membran mukus dikeluarkan dari topi.
3. Hidangan hidangan cendawan yang disiapkan, serta disimpan hanya dalam hidangan bukan logam. Pot - hanya enamel, bekas - porselin atau kaca, plastik harus dielakkan.
4. Cendawan yang siap harus disimpan hanya dalam keadaan sejuk. Beberapa jam yang dibelanjakan di atas meja, terutamanya dalam haba, boleh mencetuskan pembentukan toksin.
5. Cendawan dengan jus susu (blackies, cendawan, podbruzdi, putih, bintik-bintik) sebelum garam direndam atau direbus.
6. Morphets sebelum memasak dimasak selama sekurang-kurangnya 7 minit; Siang mestilah menuang keluar dan tidak digunakan untuk sebarang hidangan.

Dan satu lagi pernyataan penting yang perlu anda ketahui mengenai cendawan: beberapa jenis tidak boleh digunakan "untuk snek", kerana mereka tidak sesuai dengan alkohol.

Kesilapan yang berbahaya

Dan yang paling penting, yang mengesyorkan menghafal memo kepada pemetik cendawan: bertentangan dengan kepercayaan popular, ketika memasak cendawan beracun tidak ada bulu bawang merah atau gelap dari perak! Jika anda tidak pasti mengenai keselamatan mangsa anda, lebih baik untuk meminta pemetik cendawan berpengalaman untuk memeriksanya.

Bantuan kecemasan

Pemetik cendawan yang berpengalaman boleh mengalami masalah, dan satu cendawan "berbahaya" akan melepaskan perhatian mereka. Jika selepas makan di mana hidangan cendawan hadir, salah seorang pemakan mempunyai gejala yang membimbangkan (mual, muntah, kulit pucat, detak jantung yang cepat), perutnya dan semua orang yang duduk di meja, harus dibasuh dengan penyelesaian lemah kalium permanganat dan segera dipanggil " Cepat. " Untuk menangguhkan panggilan dalam bilik kecemasan tidak perlu, walaupun gejala-gejala lemah: pengumpulan toksin di dalam tubuh penuh dengan rawatan yang panjang dan berat.