Haiwan Luwak - pengeluar luar biasa kopi gourmet

lyuvak haiwan kecil, juga dikenali sebagai Asian Palm Civet atau Musang sawit tergolong dalam Musang keluarga. hutan tropika adalah tempat utama habitat Civet Asian Palm, tetapi pelbagai mereka adalah penyelesaian agak pelbagai. Utama Luwak kawasan pengedaran adalah Afrika, Asia Selatan dan Asia Tenggara, termasuk Filipina dan Indonesia. lyuvak haiwan seberat 1-15 kg zahir menyerupai marten atau penyelidik, panjang badan berbeza dari 30 cm hingga 1 meter. Lyuvak aktiviti pameran terutamanya pada waktu malam. Sering Luwak haiwan adalah matlamat pemburu yang ingin mendapatkan bukan sahaja bulu berharga Musang, tetapi daging yang boleh dimakan.

makanan

Luwak haiwan yang hidup di atas pokok dan pemangsa kecil, tetapi asas kuasa beliau bukan sahaja daging, tetapi juga pelbagai serangga, serta buah-buahan, kacang dan bahan-bahan sayuran lain, termasuk bijirin pokok kopi. Asian Palm Civet berhati-hati memilih buah kopi ripest dan terima kasih tidak rosak ke deria baunya, yang membolehkan mereka untuk mencari biji kopi wangi dan lazat.

Pengeluaran kopi mewah

biji kopi Luwak haiwan dimakan dalam kuantiti itu bahawa mereka tidak boleh dihadam. Selepas hubungan dengan biji kopi dalam badan lyuvak penapaian mereka berlaku, yang kemudiannya memberi kesan kepada rasa bijirin. Dalam perut haiwan proses pulpa penghadaman berlaku buah kopi, kopi dan tulang diperolehi secara semula jadi, memperoleh bentuk yang sedikit diubah suai. Mereka dikumpulkan, menjalankan pembersihan menyeluruh dan curahan tahi Luwak ini. Selepas ini, pekerja ladang kopi kering biji kopi di matahari - jadi mereka ringan goreng. Selepas tindakan itu bermula menjual kopi, yang sering digambarkan Luwak - binatang yang "menghasilkan" produk mewah.

Sebagai hasil penyelidikan, kopi yang selamat untuk pengguna sejak memproses selepas hati biji di dalamnya hampir tiada bakteria patogenik, pemanggangan berikutnya dan membunuh bijirin yang tinggal.

pengeluaran kopi ini memerlukan banyak kerja manual, ia mengambil banyak masa dan usaha, supaya ia mendapat sedikit. Kekurangan dan kos yang tinggi kopi adalah akibat daripada kemusnahan Luwak habitat semula jadi, yang menyebabkan penurunan dalam jumlah mereka.

Beberapa ketika dahulu Musang sawit dianggap perosak berbahaya yang memakan semua buah-buahan masak, jadi mereka telah dibasmi oleh petani Indonesia. Walau bagaimanapun, kerana ia ternyata, sia-sia, kerana dengan bantuan haiwan-haiwan kecil adalah mungkin untuk mendapatkan wang yang banyak dalam pengeluaran kopi gourmet dipanggil "Kopi Luwak", yang adalah yang paling mahal setakat ini.

Sejarah kecil

Apabila Indonesia adalah tanah jajahan Belanda, dengan petani tempatan menuntut lebih banyak cukai dalam bentuk biji kopi, yang amat dihargai oleh penduduk tempatan. Kemudian petani Indonesia menyedari bahawa biji kopi dari najis musang Asian Palm hampir tidak dihadamkan, jadi mereka telah dibersihkan dan bekalan di Belanda dengan teliti. Walau bagaimanapun, kopi daripada kacang ini begitu harum dan lazat, yang mula mendapat populariti di luar Indonesia. Dan merasa "Kopi Luwak" teknologi pengeluaran kopi asal, yang kini dianggap yang paling jarang dan luar biasa. Ramai pencinta kopi bercakap tentang dia sebagai minuman berperisa mempunyai rasa karamel dengan sentuhan coklat. Cuba kopi atau tidak - anda membuat keputusan!