Di mana tempat kelahiran kopi

Di manakah tempat kelahiran kopi? Sudah tentu tidak di Eropah. Dia berada di Afrika. Malah, Ethiopia memberi kopi kepada dunia. Ia adalah di negeri ini bahawa mereka mula belajar bagaimana untuk mengembangkan Arabica yang terkenal. Negara ini setakat ini adalah pengeluar minuman utama di dunia. Setiap tahun kira-kira 200-240 ribu tan biji mentah dituai di sini. Menurut statistik, budaya ini ditanam oleh suku kaum penduduk negara. Pada masa yang sama, bahagian kopi liar yang semakin besar masih belum diproses. Negara ini adalah rumah kopi yang sebenar, kerana ia diberikan oleh alam semulajadi itu sendiri.

Dari segi sejarah, konsep "kopi" - "Ethiopia" telah menjadi hampir sama. Ia berada di negara ini, di kawasan pergunungan Kefa (dari mana nama minuman itu datang) bahawa varietas Arabica tumbuh. Pada zaman dahulu, kopi tidak digunakan untuk membuat minuman. The Berbers dan orang-orang Ethiopia berkumpul dalam bola yang bergulir dari biji-bijian yang hancur. Mereka juga menegaskan wain.

Walaupun tempat kelahiran kopi - Ethiopia, tetapi orang Arab belajar untuk menyediakan minuman terlebih dahulu. Mereka adalah orang-orang yang mula merendam bijirin di dalam air dan menunggu untuk disemai. Maka ternyata minuman yang menyegarkan, yang semata-mata perlu bagi para nomad yang tidak berdaya yang selama-lamanya di jalan. Bawang kopi kemudian dipelajari untuk memanggang api dan dididihkan dengan air mendidih. Pada abad ke-13, biji-bijian telah dikeringkan di bawah sinar matahari dan kemudian dikalsinasi pada arang.

Kopi hari ini di Ethiopia tumbuh baik di ladang kecil petani, dan secara besar-besaran - pada skala perindustrian. Serta satu milenium yang lalu, kebanyakan produk berasal dari pokok kopi yang tumbuh liar .

Buah semulajadi pokok-pokok ini sangat padat. Tumbuh - tumbuhan yang ditanam menduduki kira-kira satu pertiga daripada semua kawasan. Pokok tumbuh pada ketinggian 1100-2100 meter pada suhu sehingga 25 ° Celcius. Bijian dikutip dari Ogos hingga Januari.

Di Ethiopia, satu jenis kopi dihasilkan - ia adalah arabika pemprosesan kering. Varieti Ethiopia yang terkenal adalah Harar dan Jimma, yang mempunyai sejambak indah dan sering digunakan dalam campuran dengan biji Jawa dan Kolombia.

Terdapat juga pendapat bahawa tempat kelahiran kopi adalah Brazil. Pada dasarnya, ini tidak benar, kerana gandum dibawa ke sini oleh peziarah yang boleh menanam pokok dari mereka. Ia berlaku pada abad kelapan belas. Walau bagaimanapun, tempat kelahiran kopi Brazil kedua boleh dipanggil dengan penuh kuasa.

Satu kelima wilayah negara ini diduduki oleh pokok kopi. Varieti Arab ditanam di sini - maragodzhip, bourbon dan mundans dan lain-lain. Tidak seperti di Ethiopia, pengeluaran kopi di sini adalah berdasarkan pendekatan saintifik. Ramai jenis (contohnya, santos) bukan sejenis botani dari pokok kopi, tetapi mewakili pelbagai pilihan rasa dan rasa yang tersusun.

Sebagai tambahan kepada jenis "tulen", pelbagai "bunga" dicampur di sini dan dijual - campuran yang sangat menarik dan lazat, yang mengekalkan standard kopi yang konsisten tinggi.

Brazil kini dipanggil "kuasa kopi", dan di Plaza São Paulo untuk menghormati budaya ini dipasang monumen sebenar - sebuah gangsa gangsa Coffea.