Apa itu bergamot: pir atau sitrus?

Buah-buahan "rakyat" yang paling popular adalah pir, apel dan aprikot. Buah-buahan pir sangat banyak diminati bahkan di Yunani Purba. Sejak itu, banyak masa telah berlalu, tetapi orang-orang dari semua peringkat umur masih menyukainya. Pear - pokok buah keluarga Rosaceae. Tumbuhan ini mempunyai sebilangan besar subspesies, yang dibahagikan secara kondisional ke dalam jenis pematangan awal, tengah dan lewat. Yang paling terkenal ialah Bergamot.

Ramai, sudah tentu, suka minum teh dengan rasa bergamot, tetapi tidak semua orang tahu apa yang bergamot - pir atau tumbuhan sitrus.

Sejarah

Bergamot adalah milik keluarga rutae. Asal janin ini mempunyai sejarah yang panjang. Sifatnya tidak tumbuh, tetapi buatan manusia buatan, dengan menyeberangi jeruk nipis dan jeruk pahit.

Nama yang menanggung pelbagai pir - "Bergamot" - mempunyai dua versi asal. Menurut yang pertama, kilang eksotik dari Asia Tenggara dinamakan sempena kota Bergamo Itali, di mana ladangnya yang pertama di Eropah. Menurut versi kedua, perkataan "bergamot" dalam bahasa Turki bermaksud "pir", kerana Buah dalam penampilan dan bentuk menyerupai pir. Versi pertama sejarah nama sitrus lebih popular.

Pear "Bergamot": perihalan

Nama "bergamot" sering digunakan dalam nama pelbagai jenis pir yang ditanam di Eropah.

Pelbagai ini sangat meluas, ia berkembang di seluruh Eropah. Kilangnya adalah termophilic, jadi ia menghasilkan yang terbaik dalam keadaan subtropik di tanah terbuka.

Kebanyakan pokok bergamot boleh ditemui di selatan Itali, kira-kira 40% jenis pear di Eropah ditemui di negara ini. Tempat kedua - 20% - di Sepanyol tumbuh bergamot. Tempat ketiga adalah Perancis.

Di Rusia, pelbagai jenis pear telah dicipta dan ditanam yang tahan terhadap iklim yang sejuk, tetapi pelbagai Bergamot tidak popular. Walaupun di zaman Soviet, pelbagai telah diedarkan bergantung pada wilayah penanaman: di wilayah barat, pelbagai "Poland bergamot" paling sering ditanam, tetapi ia tidak bertolak ansur dengan pengangkutan, di kawasan tengah - "Merah", yang sangat bertoleransi dengan perubahan suhu di wilayah selatan - "Autumn bergamot".

"Bergamot" (pir) mempunyai ciri-ciri biasa untuk semua jenis:

• Ketinggian pokok mencapai 10 m;
• Buah mempunyai bentuk bulat;
• Cawangan ditutup dengan duri panjang;
• Pada musim bunga, tumbuhan diliputi dalam awan bunga dengan bau wangi;
• Buah-buahan dari musim luruh hingga permulaan musim sejuk;
• Produktiviti yang tinggi.

Pelbagai sangat mesra: pokok memerlukan penyiraman yang kerap.

Ciri-ciri

"Bergamot" (pear) adalah pelbagai yang merangkumi pokok-pokok dengan buah-buahan yang sedikit berbentuk bulat yang mengandungi sejumlah besar bahan berguna - arbutin, yang mempunyai keupayaan untuk menghentikan proses keradangan dan mencegah perkembangan penyakit yang serius.

Dan

Pear semacam ini berguna untuk orang yang menderita penyakit sistem urogenital. Asid glogenik, yang membawa kepada buah-buahan, dengan berkesan mempengaruhi kerja hati dan pundi hempedu, menimbulkan aliran keluar hempedu dan terak dari badan.

Buah ini mempunyai rasa asam pahit, bukan seperti masam sebagai lemon, tetapi lebih pahit daripada limau gedang. Kerana rasa dalam makanan tidak digunakan.

Varieti

"Bergamot" (pir) telah ditanam untuk jangka masa yang panjang, dan penternak mengeluarkan sejumlah besar jenis, sepadan dengan keadaan iklim ini atau kawasan itu. Di Rusia, hanya sebahagian kecil daripada mereka yang ditanam:

• Muscat;
• Musim luruh;
• Merah musim panas;
• Volzhsky.

Susun "Bergamot musim luruh" dibentuk sebagai hasil pemilihan dan paling popular. Selalunya spesis ini terdapat di lorong tengah. Pokoknya kuat, mempunyai mahkota pyramidal belakang yang jarang, cawangan terletak pada sudut akut ke batang, daunnya memanjang, dengan tepi tajam.

Buah-buahan pelbagai "Autumn" adalah saiz purata, sedikit rata, bulat dalam bentuk. Pokok beruang selama 7 tahun. Produktiviti adalah rendah. Daging putih, mempunyai rasa manis manis dengan rasa yang lemah. Pelbagai ini adalah biasa di Negara Baltik dan Rusia.

Kekurangan spesies termasuk: rasa buah yang rendah, pokok-pokok takut suhu rendah dan sering sakit.

Pokok varietas Bergamot Muscat dibezakan oleh dedaunan tebal, sehingga tinggi 8 m, bentuk sfera dengan cabang tebal. Variasi ini sangat produktif: untuk musim anda boleh menuai dari satu pokok hingga 300 kg. Daging buahnya berair dan mempunyai rasa yang menyenangkan.

Pear "Bergamot Moscow"

Pelbagai ini dibiakkan di Akademi Negeri Moscow. K. Timiryazev. Pokok jenis ini mempunyai mahkota kecil.

Bunga berbuah berlaku selama 4 tahun. Buah-buahan berwarna kuning-hijau, cukup besar. Pulpa adalah berair dan padat, dengan rasa manis dan masam. Maturasi berlaku pada bulan September. Dari satu pokok, anda dapat mengumpul sehingga 20 kg tanam.

Pelbagai adalah berbeza:

• Rintangan tinggi kepada fros;
• Tempoh berbunga panjang;
• Kompak mahkota pokok,
• Buah-buahan yang besar - beratnya mencapai 150 g;
• Tahan pada kudung dan reput buah.

Kelemahan utama dari pelbagai ini: dalam tahun-tahun yang gersang atau dengan tidak menyiram buah-buahan menjadi tart dan masam.