White Truffle: penerangan, habitat, rasa

Salah satu cendawan yang paling mahal di dunia adalah truffle putih. Untuk harga dan rasa ia bersaing hanya dengan adik-beradik hitam. Walaupun dalam abad yang lalu, untuk makan truffle putih mampu hanya orang yang sangat kaya. Dalam masa kita, tidak setiap Hospitality akan bermegah menu tetap cendawan gourmet. Selain rasa yang sangat baik, mereka mempunyai satu lagi ciri menarik. truffle putih - cendawan, yang merupakan salah satu daripada afrodisia yang paling berkuasa di dunia. Lebih Dumas berkata harta tersebut ajaib kulat.

Cendawan mempunyai aroma yang indah, yang membolehkan haiwan untuk mencari mereka, walaupun di bawah lapisan bumi. Dari segi memasak untuk bercakap tentang sifat-sifat ini kulat boleh sama selama-lamanya. Mereka menyelaraskan hebat dengan pelbagai hidangan dan boleh bertukar hidangan yang biasa menjadi kegembiraan untuk para pecinta. Ini kulat yang paling sering dimakan mentah atau kering. Ini membolehkan rasa yang lebih baik untuk rasa keenakan dan aroma.

Huraian

truffle putih - adalah kulat bawah tanah. badan berbuah mempunyai beberapa bentuk yang tidak teratur. Dalam penampilan ia menyerupai ubi Yerusalem articok dan kentang. Berat contoh matang boleh mencapai 1.5 kg. Walau bagaimanapun, seluruh individu dan dengan berat badan yang lebih besar. Diameter truffle putih, sebagai peraturan, mencapai 15-20 cm. Di bahagian bawah ia mempunyai penyempitan sedikit. Dalam bentuk kering daripada jumlah kulat dikurangkan sebanyak beberapa kali. spesimen muda dilindungi dengan kulit licin keputihan. Lama kelamaan, ia menjadi gelap, ditutup dengan tubercles dan retak. Daging kulat dalam yang agak padat dan kering apabila disentuh. truffle muda putih dengan kilauan marmar dan urat kuning (ini adalah tangki dengan spora). spesimen lama mempunyai daging gelap dengan jalur-jalur berwarna perang. aroma tertentu sangat kuat mempunyai truffle putih. Gambar kulat boleh dilihat dalam artikel ini. macromycetes penampilan mungkin berbeza, bergantung kepada rantau yang semakin meningkat.

habitat

Cendawan tumbuh di hutan konifer, daun dan jenis campuran. Anda boleh menemui mereka di tanah longgar, baik dihangatkan dan sederhana lembab dengan penutup rumput tidak terlalu maju. Selalunya mereka berada di birch, Aspen, semak hazel berdekatan, dan juga di ladang muda firs dan pain. Mengumpul mereka pada bulan Ogos dan September. Hutan Federation hanya didapati Cendawan putih. Walaupun terdapat maklumat tentang mencari hitam.

Cari Cendawan

Untuk mencari Cendawan menggunakan haiwan. Sebagai peraturan, ia adalah anjing dan babi (babi). Mereka boleh menghidu dan mencari kulat, walaupun di bawah lapisan bumi. Pada babi, wangian data cendawan atas sebab-sebab yang tidak diketahui berkaitan dengan bau yang perempuan, dan mereka dapat menghidu sasaran untuk jarak kira-kira 10 m. Walau bagaimanapun, apabila mencari Cendawan dengan babi perlu berhati-hati. Jika babi mendapati cendawan, ia tidak akan teragak-agak untuk menggali dan memakannya. Oleh itu, mereka sering memakai muzzles. Cendawan juga mencari anjing (perempuan). Pada ini melatih mereka khusus untuk bulan pertama kehidupan. Pertama, mereka memberikan susu kepada sup cendawan. Apabila anak anjing itu tumbuh, dengan itu mula melibatkan diri dalam persekitaran tertutup. Menyembunyikan suatu tempat (di bawah flap tisu, dan sebagainya. N.) Sekeping kayu, parut truffle, dan memaksa beliau untuk mencari bau anjing itu. Untuk kejayaan ganjaran lazat. Anjing mendapat lebih tua, senaman dipindahkan ke laman rumah, taman, dan kemudian ke dalam hutan.