Slicer industri untuk memotong: Jenis

Produk pemprosesan kualiti bahan-bahan mentah adalah asas untuk kejayaan mana-mana syarikat dalam industri makanan. Untuk tugas-tugas itu, menggunakan peralatan elektronik pelbagai jenis. Setiap unit memberi tumpuan kepada fungsi-fungsi tertentu. Terdapat juga mesin pelbagai fungsi, tetapi kebolehpercayaan dan kecekapan mereka tidak begitu tinggi berbanding dengan model khusus. Oleh itu, slicer industri digunakan untuk melaksanakan operasi sasaran menghiris daging dan ikan. Walaupun produk daging dianggap sebagai yang utama pemotongan pada unit itu, yang kemungkinan mereka tidak terhad.

maklumat umum mengenai Slicers

Unit ini adalah satu unit dengan saiz kecil mesin basuh, yang dibentuk oleh: frame, panel untuk menganjurkan penetapan yang betul dan pensampelan produk, dan memotong mekanisme. Anda boleh mengatakan ia adalah satu jenis potong line slicer yang boleh beroperasi dalam mod automatik. Berkenaan dengan bahan, alat pengamatan perindustrian untuk penghirisan produk biasanya diperbuat daripada aluminium anodized die-cast. Dalam pembuatan pengeluar bilah digunakan atas dasar aloi keluli keras. Saya mesti mengatakan bahawa lambang penghiris adalah keupayaan untuk membentuk ia menjadi kepingan nipis, yang dicapai kerana logam krom saduran.

Di samping itu, slicers moden hampir tidak boleh melakukannya tanpa penutup pelindung, sharpener terbina dalam dan flap khas. Perkara yang lain adalah bahawa dalam setiap pengubahsuaian yang slicer industri mempunyai komponen berfungsi individu konfigurasi perkiraan itu.

Pengkelasan mengikut jenis produk memotong

Sekali lagi, terdapat penghiris pelbagai guna, yang sesuai untuk pelbagai jenis produk yang berbeza. Tetapi besar khusus syarikat-syarikat, restoran dan kantin masih berorientasikan pada model direka untuk bekerja dengan produk tertentu. Khususnya, terdapat pengubahsuaian, bekerja dengan sosej. Satu ciri yang tersendiri model ini ialah kehadiran cakera pisau tajam dengan permukaan yang licin. Popular dan perindustrian slicer untuk ikan memotong, yang dilengkapi dengan pisau khas dengan gigi kecil. Terdapat satu lagi versi unit untuk pemprosesan produk ikan. Dia mungkin tidak menyakitkan dan lusuh gentian. Tepi pisau dengan bergerigi digunakan dalam model, direka untuk produk roti. pengubahsuaian khas digunakan untuk produk keju. Dalam reka bentuk seperti bilah digunakan dengan lapisan Teflon, yang menghapuskan kepatuhan produk.

mesin automatik dan bukan automatik

Kebanyakan penghiris moden adalah automatik. Hanya mesin isi rumah mudah dalam beberapa versi tidak menyokong mod automatik dan separa automatik. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa peralatan itu bekerja dengan jumlah yang kecil produk. Sebaliknya, slicer industri automatik juga mempunyai tahap yang berbeza robotik. Sebagai contoh, beberapa versi dilengkapi dengan sistem yang meletakkan pita selofan antara keping individu produk. pengubahsuaian lain membolehkan anda untuk menyesuaikan sudut pemotongan secara automatik, membentuk ketulan dengan ciri-ciri tertentu.

Kriteria untuk memilih slicer optimum

Setelah ditakrifkan skop peralatan dan produk yang dikehendaki, anda boleh meneruskan untuk pembentukan kriteria untuk memilih ciri-ciri tertentu. Jadi, memilih asas perlu menjadi kuasa elektrik, voltan berkadar dan parameter pisau. potensi kuasa tidak bergantung sangat pada kualiti memotong, tetapi pada kelajuan operasi. Kuasa tinggi yang sesuai untuk berkhidmat syarikat-syarikat besar dengan pengeluaran dalam talian dan pemasangan kuasa rendah secara optimum menghadapi keperluan sebuah restoran kecil atau kafe. Tidak kurang penting dan dimensi, yang mempunyai khususnya pengubahsuaian slicer industri. Ia pada mulanya perlu menyediakan kemungkinan pemasangan di tapak kerja, mengambil kira kewujudan sistem perlindungan dan cara untuk menyambung. Alat-alat keselamatan dengan ketara meningkatkan kos peralatan, tetapi mengurangkan risiko kerosakan.

pengeluar

Dalam segmen model domestik disampaikan oleh pengeluar peralatan StarFood, GASTRORAG dan keluarga Prima. Ia mengumpulkan kapasiti kecil dan sederhana, yang boleh didapati di pasaran pada harga antara 10 hingga 20 ribu. Gosok. Purata spektrum dan membentuk pemotong Fimar Convito. Dalam kes ini kita boleh bercakap tentang tahap yang cukup tinggi automasi, fungsi dan kebolehpercayaan peralatan. slicer industri yang berkualiti tinggi untuk memotong daging adalah pengeluar Itali Amitec. Produk-produk ini dijual dengan harga yang lebih daripada 50 ribu. Beberapa pengubahsuaian garis ini ialah garis pengeluaran yang lengkap tujuan universal. Menggunakan set bilah, anda berada di peralatan seperti kesan kepada pelbagai produk - dari roti dan keju produk untuk daging.

kesimpulan

fungsi pemotongan dilakukan bukan sahaja penghiris. peralatan perindustrian pelbagai komponen juga menyokong pelaksanaan operasi tersebut. Keperluan adalah terdapat dalam slicer, jika anda ingin mendapatkan memotong rata dan nipis berkualiti tinggi. Di samping itu, beberapa model membolehkan kita untuk mempelbagaikan dan format pemprosesan sendiri. Sebagai contoh, terdapat satu alat pengamatan industri untuk menghiris kepingan daging, ikan unit yang sama melalui bilah bergigi beroperasi gentian jurang. Jika anda mahu peranti yang serba boleh, ia adalah perlu untuk mengadakan peruntukan bagi kemungkinan menggunakan peralatan yang berbeza pada satu baris. Bahagian kerja sering dibekalkan dalam satu pakej dengan slicer dan boleh dalam proses untuk menyediakan produk-produk keluaran dengan ciri-ciri yang luar biasa dalam bentuk dan saiz. Benar, kos peralatan itu adalah lebih tinggi berbanding dengan model standard.