Chitin. Apa yang chitin, penggunaan, fakta menarik

Chitin adalah bahan struktur utama dinding sel kulat dan artropod helaian. Ia mempunyai ciri-ciri kalis air yang baik, tetapi juga merupakan komponen struktur yang sangat baik. Lelaki itu dapat mengeksploitasi chitin. Ada apa, dan mengapa ia telah menjadi begitu popular hari ini?

struktur molekul

Sejak polimer ini, ia terdiri daripada kepelbagaian molekul glukosa individu isomer. Ini isomer dipanggil N-asetil-β-D-glucosamine, dan mereka mampu membentuk rantai polimer bercabang kerana yang luar biasa beta-hubungan dalam komposisi.

Chitin kadang-kadang dipanggil Chitosan. Perbezaan utama adalah bahawa ia adalah sangat serupa dalam struktur kepada selulosa dikenali, yang merupakan sebahagian daripada dinding sel tumbuhan. Jika yang kedua mengambil tempat pertama dalam pengeluaran dan pelepasan tisu tumbuhan, chitin, seterusnya, adalah dalam kedua ini ranking berturut-turut. Ini membuktikan sekali lagi populariti bahan dalam industri dan kosmetologi.

Secara semula jadi,

Chitin mengandungi semua ahli jenis artropod. bahan ini terletak di lapisan atas exoskeleton serangga, labah-labah dan krustasea, yang memberikan perayaan kedap air Perlindungan. Ciri ini memungkinkan untuk tidak takut makhluk daratan pengeringan dan kehilangan air melalui permukaan badan.

sel-sel kulat juga mengandungi dalam mereka dinding sel chitin. Apa yang ia boleh memberi badan anda? Pertama sekali, kekuatan semua sel-sel, dan juga untuk mengelakkan kehilangan kelembapan dari sitoplasma.

Chitin tidak hadir dalam tumbuh-tumbuhan, sebagai sebahagian daripada dinding sel mereka sudah mengandungi biopolimer lain - selulosa. Atas dasar ini membezakan tumbuh-tumbuhan dan alga benar, serta kehadiran satu biopolimer ialah kerajaan yang berbeza ciri-ciri perbandingan organisma.

Pengasingan chitin

Dalam skala industri, chitosan pulih dari exoskeleton krustasia, walaupun ia adalah perniagaan agak mahal. Oleh itu, kaedah untuk pemisahan polimer sedang dinaik taraf sepanjang masa, dan hasilnya, sumber baru chitin semula jadi ditemui.

Oleh itu, pembiakan kelajuan tinggi serangga adalah sebab utama yang lebah atau lalat diekstrak chitin. Apa ini pandangan jauh anda, anda mungkin bertanya. Walau bagaimanapun, apabila dilihat dalam pengeluaran skala perindustrian chitin serangga diambil perolehan yang tinggi, bahan yang diperolehi jumlah yang mencukupi polimer semula jadi. Oleh itu, Rusia telah dibangunkan beberapa perkara mengenai penanaman lebah untuk tujuan pengekstrakan chitin.

Jangan lupa tentang cendawan, serta beberapa alga, seperti dalam komposisi membran sel organisma ini mengandungi chitin, telah diasingkan dalam cara yang sama seperti selulosa dalam tumbuhan. Walaupun kecekapan perniagaan ini adalah miskin, ia tidak boleh dikecualikan daripada senarai kemungkinan sumber chitosan.

Pengertian chitin untuk manusia

Apa yang chitin dalam biologi? Ini bukan sahaja komponen struktur, yang menghalang kehilangan air, tetapi biopolimer yang memiliki ciri-ciri bakteria. Ini membolehkan penggunaan chitin dalam pembuatan pembalut, span kain kasa dan tandas khas.

Chitin di hubungi dengan lemak. Jika seseorang mengambil ubat-ubatan khas, yang termasuk sebahagian tertentu daripada chitosan, lemak dalam usus yang berkaitan dengan biopolimer dan dikeluarkan dari badan bersama-sama dengan ia. Hasilnya, jumlah lemak diserap dikurangkan, yang mengurangkan jumlah kolesterol di dalam badan. Walau bagaimanapun, chitin boleh memporak-perandakan seseorang dengan penggunaan yang berlebihan, ia juga mengurangkan kandungan vitamin E dan membawa kepada kesan yang tidak menyenangkan lain.

Chitosan baru-baru ini ditambah kepada produk kosmetik sebagai komponen semula jadi. Mekap yang menjadikan kulit lembut, kuku yang sihat dan rambut selepas syampu dengan tindakan chitin dalam komposisi menjadi berkilat dan sihat.

fakta menarik

Di negara-negara Asia, dan juga di Barat dalam banyak pasaran menjual belalang goreng, belalang, dan wakil-wakil lain artropod. Entomophags menjadi popular sejak beberapa tahun kebelakangan ini di kalangan gourmet, terima kasih kepada kandungan yang sangat berguna dalam komposisi chitin meliputi serangga kecil dan krustasea.

Pakar perubatan mendapati bahawa alat bantuan chitin dalam penyembuhan luka, kerana keserasian yang tinggi dengan tisu haiwan. Ini membolehkan penggunaan biopolimer dalam pembuatan salves khas, bagaimanapun kajian harta tersebut kitosan masih berterusan.

Terdapat nilai pemakanan yang sangat tinggi biopolimer sebagai chitin. Bahawa ini boleh memberi segelintir serangga kecil, yang lebih sukar untuk mengunyah? jawapan yang anda akan kagum: 100 g belalang boleh memberi badan 20.5 g protein, apabila nilai pemakanan daging lembu tidak banyak berbeza daripada biasa, dan 22.5, satu-satunya masalah adalah bahawa untuk mengumpul 100 gram belalang kecil adalah lebih berat daripada potong 100 gram daging lembu.